Page 40 - Bon Dia Aruba

B12

GASTRONOMIADialuna 16 November 2015

Calamar cu salsa di “Tartare” di tuna cora riba guacamole pa 6 persona
siboyin
Ingredientenan
350gr di tuna (lomo)
2 lamunchi
½ appel berde
1 telep di pasta di rabano pica
1 telep di salsa di soya
Pa traha e guacamole:
2 awacati
½ siboyo
½ Chile serrano
Juice di un lamunchi
1 tomati
2 telep di cilantro
Salo
Nachos

Preparacion
1. Corta e tuna den pidanan hopi
fini. Pela y corta e appel. Raspa e casca
di e lamunchi. Mescla e tuna cu e casca
raspa y e juice di lamunchi, e pasta di
rabano picante, sesame preto, azeta di
oleifi y salsa di soya.

2. Guacamole: Corta e siboyo y e
chili y pone juice di lamunchi riba dje.
Pela y saca e simia di e tomati y corta.
Corta e cilantro y e awacati. Mescla tur
e ingredientenan. Pone salo y peper.

Ingredientenan 3. Yena un cup cu mita di Ingredientenan
750gr di calamar guacamole y pone e tuna riba dje. 12 wrap Mexicano
4 telep di hariña 1 porcion di “pate”di
200ml di awa cu gas Wrap cu salsa di yoghurt tomati cherry
Azeta di oleifi pa hasa pa 6 persona 1 awacati
Salo marino 1 promenton cora
Pa traha e salsa 200gr di keshi brie
2 dor di webo 1 yoghurt Griego
500ml di azeta di oleifi 1 telep di dill corta chikito
2 pida di conoflok Salo
2 telep di juice di lamunchi Preparacion
Salo Corta e tomati den cuater
Siboyin largo pa decora pida. Pela e awacati y pone
Preparacion: juice di lamunchi riba dje pa
Pa traha e salsa pone dos dor di webo, mita di juice di lamun- no bira preto. Corta e awacati
chi y salo den un comchi y mescla lentamente. Despues pone den varios pida mediano.
un tiki di azeta y e otro mita di juice di lamunchi den e mescla Corta e promenton den sli-
y bati cu mas energia. Pela y corta e conoflok. Añadi e siboyin cenan diki y e keshi den vari-
hunto cu e conoflok y mescla bon. Despues pone e mescla os pida.
den frishider. Mescla e yoghurt cu e dill y
Lava e calamar y seca bon. Pone hariña cu salo den un comchi pone un tiki salo riba dje.
y poco poco agrega awa cu gas. Bati bon hasta cu e mescla ta Pone berdura, keshi y salsa
bira un crema mas diki. di yoghurt den e wrapnan cu
Pone salo riba e calamar y cubri esey cu e crema cu a wordo forma di cone.
prepara prome. Despues hasa e calamar den un wea cu azeta
cayente. Saca e calamar ora e ta bon hasa y pone riba un papel
di cushina pa kita e exceso di azeta.

Galiña y promenton pa 6 persona

Ingredientenan Preparacion
4 pecho di galiña 1. Corta e galiña y e promentonnan den slice
2 promenton cora 2. Pone azeta di oleifi y un tiki salo riba e
2 promenton berde promentonnan hasta cu nan ta bira moli.
2 promenton gel 3. Pone salo y peper riba e galiña mescla
Azeta di oleifi 4. Pone e galiña den e mescla y pone un rato den
Salo y peper e microwave.