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LOCALDiahuebs 28 December 2017
‘E Revolucion di e Pan Bati’
ORANJESTAD - Pop-up lo por fungi como un ‘home tin smaak mas p’e pasobra
Cafe, un iniciativa con- base’. Pues ki nan sr. Geer- nan ta pensa esaki ta bin den
hunto di Aruba Coffee man ta gradici Aruba Roast- forma di sopi so. Pero bo por
Roasting Company y Itza ing Company cu ta colabora ta mas creativo den cushina.”
Pizza, mas o menos un cu Itza Pizza pa asina por T’asina cu e sintesis entre piz-
luna pasa a habri nan por- brinda un experiencia di pro- za saludabel, di calidad halto
ta na fin di caya grandi. E ducto autentico Caribense, y cu un identidad Caribense
dos producto local ta situa cual segun e, companianan di sr. Geerman a nace. Riba
na caya grandi pa asina grandi no ta ofrece mucho medionan social Itza Pizza
‘haya sa kico ta e situacion den e aspecto ey. a publica con hopi hende ta
na caya grandi ta’. ‘No ta bende pizza si no haya nan keshi vegano dushi,
Kico ‘e revolucion di pan bati’ nostalgia’ algo cu a tard’e basta tempo
ta encera Germille Geerman Pa sr. Geerman, e concepto pa elabora maske ‘mi tabatin
di Itza Pizza ta splica Bon Dia tras di Itza Pizza y su pizza experiencia trahando keshi
mas den detaye. vegano no tabata trata specifi- den pasado caba’. “Cuminda
Sr. Geerman pa algun tem- camente di traha pizza. E no ta cultura pa mi, mi ta hay’e
po ta trahando pizza den su kier a pretende di competi importante pa hende uni
manera pa algun tempo caba, cu companianan grandi cu bek y corda un tiki kico nan
enfocando riba catering pa ya caba ta ofrece pizza. Pero identidad cultural ta.” Pues
evento priva. Sinembargo pa sr. Geerman a haya intere- esaki ta kico sr. Geerman ki-
sr. Geerman pa pasa na un sante con hende cu alergia na ermen cu ‘e revolucion di e
escala mas grandi semper ta- sea keshi, of masa pa añanan pan bati’, trece cosnan di nos
bata e idea, pero e mester a tabata cont’e cu nan no por pasado bek di un manera in-
pasa di un manera ‘natural’. come pizza. Asina sr. Geer- novativo.
“Mi conoce e economia di man, kende anteriormente Cuminda saludabel
Aruba, un business ta bon tabata traha como videografo, E consenshi di hende rond
ta ora e por financia su mes. pero cu un background den mundo pa come saludabel ta
Tin hopi compania cu mi ta cushina, a cuminsa elabora e algo cu sr. Geerman ta balora.
mira ta ta fia placa y ta cera masa pa e pizza traha di mai- “Pero masha tiki hende ta
bek no mucho largo despu- shi rabo. E mansa sr. Geer- come crioyo ainda.” Un an-
es.” Aruba no tin hopi startup man a elabora pasobra su yiu ecdota interesante por ta por
nan na e punto aki, segun sr. ta sufri di deficiencia di hero. ehempel con pa e generacion
Geerman. Pues aunke e plan Y maishi rabo ta yena cu hero. di hoben studiando na Hu-
semper tabata pa habri un Ora cu sr. Geerman a inventa landa, ora un Taco Bell a hab-
restaurant, e mester bay riba e mansa aki, tur cos a fit mane ri na Eindhoven ‘tur hende a
su ‘mesun pace’. puzzel na otro “Mi ta haya cu bira loco y bay para den rij’. E
Pa e trahado di pizza e calidad nos a perde contacto cu nos ora ey e pregunta cu ta keda
di e cuminda semper tabata cushina tradicional, e gusto di segun sr. Geerman, ta dicon
prome. Despues di a haya hende awendia ta mas pa cos- hende no ta straña cuminda
un formula interesante den nan cu companianan grandi crioyo.
e pizza vegano, tempo a bin ta traha. Yambo por ehempel Combinando e aspecto vega-
di establece na un lugar cu hopi hende cu mi conoce no
no cu crioyo, sr. Geerman a bense.”
haya sa cu aunke hopi hende E Pop-up Cafe a tene su ul-
ta bira vegano pa escogenci- timo ‘Vegan Night’ ayera
anan den nan estilo di bida, anochi cu un acogida sor-
tin persona cu no tin un es- prendente na fin di caya parti
cogencia mes pa via di alergia. anochi. E Artista Aymar a de-
Un aspecto cu sr. Geerman ta leita publico cu musica den
gradici pe ta cu recien famia estilo Bossa Nova y Boleros.
Kelkboom a cater hunto cu Cu esaki sr. Geerman lo kier
Itza Pizza na Carubbian. argumenta cu caya grandi
Ora a topa na Carubian, e tin mas potencial di loke ta
dos producto local a scoge pa wordo haci awo. Particular-
cross promote otro mirando mente e ta haya cu por ofrece
cu ambos ta enfoca riba cum- mas persona creativo incen-
inda saludabel y vegano traha tiva pa por traha riba concep-
localmente. Asina e famia a tonan pa trece bida bek na
colabora cu sr. Geerman y caya grandi. Particularmente
awo Itza Pizza ta ofrece nan e ta haya cu mester ta mas
pizza dàbarú, cu pidanan di creativo, tumando en cuenta
veggie burger di e famia su e fenomeno di e-commerce
catering riba dje. “Esaki ta cu hopi hende ta wordo atrai
un partnership clave, pasobra na dje pa via di prijsnan mas
como productornan local bo barata. Den un proximo edi-
no tin nodi competi cu otro si cion nos lo elabora mas riba
boso tin e mesun balornan na e punto di bista di Itza Pizza
pecho. No tin cu traha hunto como un negoshi nobo den
pa promove cuminda Cari- caya grandi.
