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C12 CUIDA TU FIGURA
Cocina y ComidasMiércoles 17 Febrero 2016 Ensalada de
quinua, pollo
Tips para que la comida dure mucho más y almendras
Cada vez que vas al su- su sabor se debe colocar ha- Ingredientes
permercado te encuentras cia abajo para que el azúcar se -1/2 taza de quinoa
con que no sabes si comprar distribuya y el sabor conserva -Sal y pimienta a gusto
arto o poquito, pues si te vas intacto. -2 cucharadas de aceite de
por el por mayor que es ben- Queso fresco oliva o tu aceite favorito
eficiosos para tu bolsillo es Solo debemos envolver -1 cucharada de vinagre de
muy posible que se te dañe nuestro queso en papel per- manzana o de vino
la comida y si comprar muy gamino y guardarlo en la ne- -Una pechuga de pollo (lim-
poco tu economía sufrirá, vera en la parte menos fría, el pia o rebozada) en tiras
razón por la que unos cuan- papel absorberá la humedad -1 taza de uvas frescas verdes,
tos trucos se ayudarán para y lo protege de la tempera- troceadas
que la comida dure mucho tura. -1/2 taza de almendras tosta-
más y conserve todas sus das
propiedades nutritivas. lados, por ultimo ponle una ede durar hasta 8 meses. Zanahorias -1 ramita de perejil o cilantro
De seguro te ha pasado que tapa o papel film y llévalo a Tomates maduros No las guardes en la nevera, Preparación
cuando compras comida, así la nevera. La lechuga te du- Los tomates dado que se mejor consigue una caja con Enjuaga la quinoa con agua
lo guardes en la nevera en rará más de una semana en maduran tan rápido es difícil aserrín y ponlas ahí, allí es- fría y cuelala.
corto tiempo le sale moho o excelente estado. que dure por días; sin em- tarán secas y no se pudren. Pon 2 tazas de agua en una
su sabor ya no es el mismo, Cebolla por días bargo para darle un poco más Papa fritas crocantes olla mediana y lleva a ebul-
prueba con los siguientes Si la cebolla cabezona al poco de tiempo, es importante que Posterior a una tarde de fút- lición.
consejos: tiempo de comparla se pone se coloquen en hilera sin que bol puede que queden papas Agrega y remueve la quinoa
Lechuga fresca blanda y de un tono marrón, se toquen unos con otros y fritas y galletas; sin embargo, junto con una pizca de sal
La lechuga resulta ser muy la próxima vez mételas en con el tallo hacia arriba. una vez abiertos los paquetes en el agua hirviendo. Baja el
delicada, pero para que te una media velada y haz un Piña dulce se ablandan y ya no saben fuego, tapa la olla y cocina a
dure más debes lavarla cada nudo entre cebolla; es decir, La piña es fácil de que se igual, pero no te preocupes, fuego lento hasta que la qui-
hoja y secarla con toallas de cebolla, nudos, cebolla, etc. madure sin darnos cuenta, mete tus papas en una bolsa noa esté cocida, unos 15 a 20
papel, muy bien, después en con este truco la cebolla pu- pero para que esta conserve plástica con cierre hermético minutos. Destapa y deja en-
un bowl pon una hoja y una y después envuélvelos en friar la quinoa.
hoja de papel de cocina de tal papel aluminio. Ahí perma Sazona: agrega lentamente a
manera que queden interca- necerán crujientes y frescas. la quinoa el aceite, vinagre y
sal y pimienta, añade las tiras
Sopa de cebolla de pollo, uvas y las almen-
dras y mezcla nuevamente.}
Ingredientes Adornar con perejil o cilan-
-4 cucharadas de mantequilla tro. Tomado de Bolivia.com
-6 cebollas cabezonas grandes y cortadas en pluma
-1 cucharada de azúcar Ensalada de
-1 cucharada de harina espinacas con
-½ taza de jerez o vino blanco frutas y aguacate
-4 tazas de caldo de carne
-2 cucharadas de tomillo fresco Ingredientes
-150 gramos de queso Gruyer •1 Aguacate
-Sal y pimienta •4 tazas de espinacas baby
-Pan francés o campesino •1/2 tza de arándanos secos
•1 manzana roja
Galletas de mantequilla de Preparación •1 manzana verde
maní En una sartén grande, derrita la mantequilla y sofría la cebolla •2 mandarinas
con azúcar a fuego medio. Esto tarda un poco y la mezcla debe •1/2 tza de nueces peladas y
sodio tomar un color dorado muy pálido. Tenga aparte el caldo y en mitades
Preparación: caliéntelo con el tomillo en una olla grande. Añada la harina •Aderezo de vinagre bal-
1. Una todos los ingredientes a la cebolla y sofría por 1 minuto revolviendo bien y luego sámico al gusto
en un recipiente y revuelva agregue el jerez sin dejar de revolver. Añada la cebolla al caldo Preparación:
hasta obtener una mezcla y, cuando hierva, baje el fuego y caliente por media hora. 1.Lava, desinfecta y escurre
homogénea. Rectifique el sabor con sal y pimienta. Sirva en platos de sopa las espinacas. Colócalas en
2. Engrase una bandeja de resistentes al horno, ponga pan y cubra con 2 cucharadas de un tazón para ensalada.
metal. Forme bolitas de una queso gruyer. Gratine por unos minutos y deje enfriar un 2.Corta las manzanas en re-
cucharada. poco antes de comer banadas delgadas. ¡No las
3. Hornee a 350ºF (175ºC) peles!
por 12 minutos o hasta que Huevos al horno con jamón 3.Pela y desgaja las mandari-
estén doradas. serrano, cebolla y tomates cherry nas.
4. Dejar reposar en una re- 4.Pica el aguacate en cubitos.
Ingredientes: jilla. Ingredientes jamón cortado y los huevos 5.Acomoda sobre las espina-
-4 cdas. de mantequilla de •8 huevos repartidos en el recipiente. cas las rebanadas de manza-
maní •2 cebollas 3.Condimenta con sal y pi- na, los gajos de mandarina, el
-1 taza de harina integral + 1 •2 pimentones verdes mienta a gusto. aguacate, los arándanos y las
taza de avena integral •8 tomates cherry 4.Pre calienta el horno a nueces.
-1 taza de azúcar cruda •6 rebanadas de jamón ser- 180°C y coloca la fuente du- 6.Al servir baña con el ade
-2 cditas. de aceite de oliva rano o similar rante 5 a 10 minutos. rezo. HablandodeNutrición
(no extra virgen) •Sal y pimienta molida 5.Retira la fuente cuando
-2 claras de huevo 1.Sofríe en un sartén de notes que las claras de los
-1 huevo entero teflón la cebolla y los pimen- huevos se cocieron.
-½ cdita. de sal marina tones cortados con unas goti- Como sugerencia puedes re-
-1 cdita. de vainilla tas de aceite de oliva. emplazar los tomates cherry
-½ cdita. de polvo de hornear 2.Cuando ya se doraron, sá- por salsa bolognesa. Tam-
-½ cdita. de bicarbonato de calos del sartén y colócalos bién, si gustas, puedes acom-
en una fuente para el horno. pañar la preparación con pa-
Luego, agrega los tomates pas al horno, una ensalada o
cherry cortados a la mitad, el un trozo de pan baguette.
