Page 16 - กกกกกกกก
P. 16
11
กระบวนการชง
ส่วนกระบวนกำรชงกำแฟที่ผู้ผลิตได้
เลือกให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลองในสถำนที่
ที่ให้กำรลิ้มลองนั้น ใช้กำรชงโดยใช้
เครื่องชงกำแฟโบรำณที่เรียกกันว่ำ
“ค๊อฟฟี่เบิร์น” ซึ่งเครื่องชงกำแฟ
แบบนี้มีใช้มำนำนตั้งแต่ ค.ศ. 1840
แล้ว ประเทศในแถบยุโรป เช่นอิตำลี
ฝรั่งเศส และออสเตรีย นิยมใช้กัน
มำก แต่พอช่วงหลังสงครำมโลกครั้ง
ที่สองก็เลิกใช้กัน เพรำะว่ำมีกำรผลิต
กำแฟผงส ำเร็จรูปขึ้นมำ เครื่องชง
กำแฟแบบนี้จึงค่อย ๆ หำยหน้ำหำย
ตำไป ปัจจุบันเลยมีให้เห็นกันไม่มำก
นัก
