Page 147 - Receitas TRIBO FIT6

Receita de Almôndegas de Borrego com Molho de Iogurte e Cuscuz.
Ingredientes:
 carne de borrego picada
 cebola picada finamente
 alho
 Gengibre fresco
 cominhos em pó
 louro em pó
 pimentão doce
 açafrão-das-Índias
 Sal
 Pimenta
 ovo
 iogurte natural
 maionese (receita FIT6 etapa 1) (opcional)
 Coentros frescos picados
 4 colheres de sopa de cuscuz
 pimento vermelho cortado em cubinhos
 pimento verde cortado em cubinhos
 Tomate picado
 Azeite
Preparação:
Numa tigela tempere a carne com sal, pimenta, metade do alho ralado e um pouco de gengibre ralado.
Junte o louro em pó, os cominhos, o pimentão doce, o açafrão, 1/3 da cebola, o ovo partido.
Misture tudo muito bem. Faça bolinhas com a carne.
Numa tigela, tempere o iogurte com o restante alho ralado, sal e pimenta. Junte a maionese e coentros picados a gosto.
Misture muito bem e guarde no frigorífico até à hora de servir.
Numa tigela faça o couscous consoante as instruções do rótulo do produto.
Numa frigideira leve ao lume 3 colheres de sopa de azeite, a restante cebola e os pimentos cortados em cubinhos. Mexa e deixe refogar sem deixar alourar. Adicione o tomate. Mexa e baixe o lume.
Junte o couscous ao refogado. Envolva tudo muito bem.
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