9)พอเคี้ยวจนน ้ำตำลละลำยหมดแล้วและเดือดแล้ว ให้ปิดแก๊สและน ำมำ กรองผ่ำนผ้ำขำวบำง เพื่อแยกกำกผลไม้ออกจำกน ้ำ 10) หลังจำกกรองแยกกำกสร็จแล้วให้พักน ้ำผลไม้ทิ้งไว้จนอุ่นแล้วใส่ยีสต์