Page 78 - Demo
P. 78
ŞEF JALE BALCI
(6 Kişilik) Hazırlama
250 gr 100 gr
50 gr
çiğ köftelik et (dana eti)
galeta unu veya etimek tozu
3 diş sarmısak, ezilmiş
ceviz
1 çay kaşığı köfte baharatı, tuz
Sosu için
1 su bardağı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı domates salçası Su
Kızartmak için yağ
ununu alın. Azar azar su katarak yoğurun, arada sarmısak, tuz
ve köfte baharatını ekleyin.
İyice yoğurun ve 5 dakika kadar dinlendirin.
Böldüğünüz bir parçayı av- cunuzun içinde açın. Açtığınız kısmın ortasına ceviz koyun ve sıkıca kapatarak rulo yapın. Diğer dört parçayı da aynı şekilde ceviz koyup rulo yapın. Ruloları fırçayla hafifçe yağlayın.
yağı tencereden dökün.
ekleyin ve yüksek ateşte 2 dakika kadar pişirin. Hazırladığınız salçalı suyu da tencereye ilave edin. (Salçalı su köftelerin üzerini tam kapatmalı.)
pişirin. Ruloları tencereden alın, dilimleyin ve suyundan ekleyerek servis edin.
76
Martedella
