Page 35 - E-LKPD Guided Inquiry Pada Materi Enzim Untuk Melatih Keterampilan Berfikir Kritis_Melyana Clarisa
P. 35
KEGIATAN DISKUSI
Analisis & Evaluasi
Bio – Work Analisis
Kerjakan soal-soal dibawah ini secara tepat dengan melakukan diskusi bersama kelompok
praktikum kalian!
Pertanyaan 6 - 9
6. Berdasarkan percobaan yang telah kalian lakukan, jelaskan faktor-faktor yang
mempengaruhi kerja enzim!
Jawab :
Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase yaitu suhu dan pH. Hal ini disebabkan
o
o
suhu dan pH dapat bekerja secara optimal dengan kondisi netral yaitu suhu 20 C - 50 C
dan pH 7. Jika suhu lingkungan terlalu panas atau dingin serta pH terlalu asam atau
basa, maka enzim katalase akan rusak.
7. Berdasarkan percobaan yang telah kalian lakukan, jelaskan peranan enzim katalase!
Jawab :
Enzim katalase dalam percobaan tersebut memiliki peran yaitu menguraikan H2O2
(Hidrogen peroksida) menjadi H2O (air) yang ditandai dengan adanya gelembung serta
menguraikan O2 (oksigen) yang ditandai dengan nyalanya bara api.
8. Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan, analisislah hubungan suhu dan pH
terhadap uji enzim katalase pada ekstrak hati ayam!
Jawab :
Dalam uji enzim katalase pada ekstrak hati ayam, suhu dan pH saling berkaitan karena
dua faktor tersebut bekerja pada kondisi netral. Jika suhu netral akan tetapi pH terlalu
asam atau basa maka enzim katalase tidak dapat bekerja secara optimal, begitu juga
sebaliknya sehingga dua faktor tersebut memiliki tingkat peranan yang sama.
9. Pada sel hidup terdapat peroksida, peristiwa apa yang menghasilkan zat
tersebut? Bagaimana jika didalam sel tidak dihasilkan enzim katalase?
Jawab :
Peroksida dihasilkan pada saat proses pencernaan makanan (metabolisme). Jika tidak
terdapat enzim katalase maka penguraian H2O2 akan menjadi lambat sehingga
menghambat kinerja tubuh.
32
