Page 13 - hofesh Traiteur 2023

Fiançailles Hénné, Bar Mitsva
SALADES
CUITES :
o Chakchouka
o Slata Méchouia
o Carotte au cumin
o Aubergine & Poivron frit o Caviar d’aubergine
o Piments frits
o Pommes de terre harissa
o Pommes de terre mayonnaise o Betterave
SALADES FRAICHES : o Navet
o Radis
o Fenouil
o Variantes
o Champignon frais o Comcombre
o Choux rouge
o Coslow
o Fèves au cumin
o Artichaut
ASSIETTES DE SALES SUR TABLE : o Pizzas
PAR DEFAUT
SUR LES TABLES
• TOURNER AVEC ALCOOL • (Blanc, rouge, rosé)
• Coca rouge, coca zero, Eau,
UNE VIANDE AU CHOIX :
o Tajine de poulet aux olives et citron confits o Roti de Boeuf
o Pkeila
o Coucous bouillon
o Tajine de boeuf sucré
o Médaillon d’agneau (+3€)
o Rôtie de Veau (+3€).
o Autre :......................................................... .........................................................................
2 OU 3 ACCOMPAGNEMENTS
AU CHOIX :
o Semoule
o Pomme sauté
o Pomme Duchesses
o Brochette de pommes grenailles rôties
o Mousseline de patate douce
o Riz Blanc
o Riz, amande, Pruneau
o Timbale de Riz Safranée
o Haricot Vert (Croquant) et champignon o Olives Dénoyautés
o Gratin de Courgette
o Brochette tomate cerise
o Champignon Poêlés
o Purée de céleri et artichauts
o Marmelade de fenouil
o Cassolette de légumes sautés
o Jardinière de légumes colorése
o Autre :......................................................... .........................................................................
PLAT DE POISSON
(en option : +8€) :
o Saumon à l’oriental au poivron
o Saumon à l’oriental aux pois chiche
o Saumon au hermi (Tunisien)
o Perche sauce oriental
o Dorade avec sauce (+3€)
o Bar avec sauce (+3€)
o Autre :......................................................... .........................................................................
DESSERT
o Mousse au chocolat o Petits fours
o Tiramitsu caramel o Opéra
o Glace + Macaron o Salade de fruit
o Assiette de fruit
o Tarte aux pommes o Gâteaux orientaux o Assiette désert
(gâteaux, macaron, brochette de fruits) o Piece montée : En supplément
o Autre :......................................................... .........................................................................
45€ /personne / par Repas MINIMUM 60 PERS +280€ taxe Rabbinique
Bar d’acceuil en supplément : 2€ par personne
Deuxième plat chaud en supplémentent : 3€ par personne
Sushi en supplément : 2€ par personne - Damerouth en supplément : 2€ par personne
o Fricassés
o Minina
o GLACONS
o PAINS
APERITIF :
Olives Noisettes Cornichons Amandes Pistaches Noix de cajoux
Eaux Gazeuses • Glaçons
• Pains Mézonoth