Page 7 - hofesh Traiteur 2023-

KemIA - APerTIF & PLATS
CHoIX A DeFINIr (Pour veNDreDI SoIr & SAmeDI mIDI) :
SALADES
CUITES :
o Chakchouka
o Slata Méchouia
o Carotte au cumin
o Aubergine & Poivron frit o Caviar d’aubergine
o Piments frits
o Pommes de terre harissa
o Pommes de terre mayonnaise o Betterave
SALADES FRAICHES : o Navet
o Radis
o Fenouil
o Variantes
o Champignon frais o Comcombre
o Choux rouge
o Coslow
o Fèves au cumin
o Artichaut
ASSIETTES DE SALES SUR TABLE : o Pizzas
o Fricassés
o Minina
o GLACONS o PAINS
Plat de POISSON
pour vendredi soir :
o Saumon à l’oriental au poivron
o Saumon à l’oriental aux pois chiche
o Saumon au hermi (Tunisien)
o Perche du nil sauce oriental
o Dorade avec sauce (+3€)
o Bar avec sauce (+3€)
o Autre :......................................................... ......................................................................... .........................................................................
AU CHOIX DEUX ou TROIS ACCOMPAGNEMENTS :
o Semoule
o Pomme sauté
o Pomme Duchesses
o Brochette de pommes grenailles rôties
o Mousseline de patate douce
o Riz Blanc
o Riz, amande, Pruneau
o Timbale de Riz Safranée
o Haricot Vert (Croquant) et champignon o Olives Dénoyautés
o Gratin de Courgette
o Brochette tomate cerise
o Champignon Poêlés
o Purée de céleri et artichauts
o Marmelade de fenouil
o Cassolette de légumes sautés
o Jardinière de légumes colorés
o Autre :......................................................... ......................................................................... .........................................................................
Plat de VIANDE à choisir
pour vendredi soir et Samedi midi :
o Tajine de poulet aux olives et citron confits o Roti de Boeuf
o Pkeila
o Coucous bouillon
o Tajine de boeuf sucré
o Médaillon d’agneau (+5€)
o Rôtie de Veau (+5€)
o Dafina
o Autre :......................................................... ......................................................................... .........................................................................
2 DESSERT
à définir pour chaque repas : o Mousse au chocolat
o Petits fours
o Tiramitsu caramel
o Opéra
o Glace + Macaron
o Salade de fruit
o Assiette de fruit
o Tarte aux pommes
o Gâteaux orientaux
o Assiette désert
(gâteaux, macaron, brochette de fruit) (+2€) o Autre :......................................................... .........................................................................