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EDITORIAL

Proveedor
la primera revista para el negocio gastronómico

a la carta

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Próxima edición: 15 de abril de 2015 ❙ Cierre de publicidad: 10 de abril de 2015

Cuestión de niños

l mediático chef británico Jamie que les presentaba frutas y vegetales Pero no crea que lo que estamos
Oliver ha emprendido hace ya al- que observaban con la gran curiosi- proponiendo aquí es la guerra a la
Egún tiempo una loable iniciativa dad de quien los ve por primera vez. llamada comida chatarra. No, sino
en pro de una alimentación saludable, “¿Conoces este vegeta?”, pregunta el seguir ejemplos como el de Jaimie
la cual ha llevado a la misma meca Oliver a un niño de no más de cua- Oliver, o sin ir muy lejos, de Karissa
del fast food, los Estados Unidos. Allí, tro años, al mostrarle una berenjena. Becerra con su libro Riquisisísimo,
Oliver plantea partir de la base de educar “¿Papa?”, responde el pequeño total- que en esta edición reseñamos am-
a los niños en las escuelas, a la más mente dubitativo. pliamente. La fórmula no es nada del
temprana edad, sobre los alimentos otro mundo. Los niños nunca van a
en general y en particular sobre los Si le parece más bien anecdótico elegir o gustar de lo que no conoz-
saludables. o casi chistoso lo anterior, pues haga can. Nunca sabrán si una ensalada
la prueba con sus hijos, sobrinos o de tomate, lechuga y palta, les gusta
Hay videos en la web que nos per- hijos de amigos, para que comprue- o no, si nunca lo prueban, y no la van
miten ver los primeros acercamien- be que esta no es una realidad ais- a probar nunca si papá y mamá no
tos del chef con niños de kínder a los lada del país con mayor índice de se la ofrecen, y menos, si no los ven
obesidad mórbida en el mundo. No comerla ellos mismos. Predicar con
señores, los niños peruanos, y en el ejemplo, que le dicen.
especial los limeños, an-
dan por ahí, y que, claro, Dos recomendaciones concluyen-
en una salida de domingo, tes. Primera: Vayan con sus hijos al
si la elección no es un fast mercado – de preferencia con los
food, será ir a papá y mamá más chicos, y de preferencia tam-
a otro tipo de restaurante, bién, no al supermercado – y que
donde seguro le servirán un interactúen con las caseras, con us-
“Menú Infantil”, que casi tedes, que prueben, cuéntenles qué
repite el mismo contenido pueden hacer con uno u otro insumo,
de los fast foods, milanesa que elijan ellos mismos el menú del
con papas y arroz, hambur- domingo. Y finalmente, cocinen y co-
guesita con papas, y claro, man juntos, que sientan el logro de
todo con gaseosa. compartir ese logro de un rico plato
con toda la familia.

Segunda recomendación: consi-
gan Riquisisísimo, disfrútenlo jun-
tos, sigan sus recetas y diviértanse a
lo gran y en familia.
francisco Miyagi

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