Page 25 - E-MODUL BERBASIS DISCOVERY LEARNING MATERI ZAT ADITIF DAN ADIKTIF

ZAT ADITIF DAN ZAT ADIKTIF

Uji Kompetensi

A. Pilihlah jawaban dengan tanda (x) pada jawaban yang paling tepat.

1. Salah satu tujuan ditambahkan zat aditif pada makanan atau minuman, kecuali…
a. Memperbaiki tampilan

b. Menambah cita rasa
c. Agar tahan lebih lama

d. Membantu proses penumbuhan mikroorganisme
2. Jika ingin menambahkan pemanis dalam makanan, zat aditif yang sangat tepat digunakan

adalah…
a. Tartazin

b. MSG
c. Sukrosa

d. Asam benzoate

3. Tidak semua bahan aditif buatan boleh ditambahkan ke dalam makanan atau minuman.
Di bawah ini zat aditif yang penggunaannya dilarang oleh pemerintah adalah…

a. Boraks
b. Gula pasir
c. Daun suji
d. Vanili
4. Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Tetapi,

ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut cara pengawetan ikan yang
tepat adalah…

a. Pendinginan, pengalengan, dan penambahan garam
b. Pendinginan, pengasapan, dan penambahan gula

c. Pengeringan, pembekuan, dan penambahan MSG
d. Pengeringan, pengalengan, dan penambahan gula

5. Tekstur permen karet yang kental dan elastis karena ada penambahan zat aditif yaitu…
a. Vanili

b. Gum
c. Mayones
d. Mentega
6. Penggunaan narkoba dilarang oleh pemerintah karena berbahaya bagi kesehatan. Berikut
yang tidak termasuk dampak penggunaan narkoba adalah…
a. Menyebabkan ketergantungan
b. Merusak organ dalam tubuh
c. Motivasi belajar berkurang

d. Menjadi pribadi yang lebih baik
7. Salah satu upaya yang dilakukan untuk menjaga diri dari bahaya narkoba…
a. Menggali informasi tentang narkoba dan efek sampingnya

b. Memilih pergaulan yang bebas
c. Melakukan aktifitas yang positif
d. Tidak mencoba-coba menggunakan narkoba

Untuk SMP/MTs Kelas VIII | 16