Page 36 - Elaboracionn_acabado_de_platos_MF1053_2
P. 36
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente
Elemento o materia del que están fabricados los materiales
Para limpiar el material se tendrá en cuenta el elemento o materia del que
estén fabricados.
La porcelana
Los elementos de porcelana se friegan con agua tibia, detergente y
desinfectantes no tóxicos, con ayuda de un estropajo o en el lavavajillas,
aclarando, en ambos casos, abundantemente.
Objetos de porcelana.
Una vez seca se repasa con vapor de agua y un paño seca-vajillas (que
no deje pelusas), sin volver a tocar con los dedos el material.
Para evitar que se estropee o deteriore ponemos mucho cuidado en la
manipulación, desbaratando correctamente las mesas, apilando sin ex-
cesos, colocando y clasificando por grupos con cuidado y transportando
adecuadamente.
30 |
