Page 12 - Bahan Ajar Kalor dan Perpindahannya

Energi panas berpindah dari benda yang bersuhu tinggi ke benda yang

bersuhu lebih rendah yang disebut dengan kalor. Joule (1843-1876)

membuktikan adanya kesetaraan antara kalor dan energi. Lalu apa satuan
kalor? Sebagai bentuk energi, dalam SI (satuan Internasional) kalor

mempunyai satuan yaitu joule (J). Biasanya satuan kalor banyak digunakan

pada bidang gizi.

Tubuh akan mengubah makanan

menjadi energi panas. Energi panas

yang terdapat di dalam makanan Satu kalori sama dengan
diukur dalam kilokalori yang 4,184 J. Sering

disingkat dengan kkal atau Kal. Satu dibulatkan menjadi

Kal makanan setara dengan 1.000 4,2 J.

kalori. Penggunaan kilokalori pada

makanan dikarenakan kalori terlalu

kecil untuk digunakan mengukur
energi pada makanan yang dimakan. Jika sebuah makanan

Nilai 1 kalori sama dengan mempunyai kandungan 10

banyaknya kalor yang diperlukan kalori, berapa joule
kandungan yang tersedia ?
untuk memanaskan 1 kg air agar

suhunya naik 1°C.

6