Page 62 - MODUL BIOLOGI KELAS XII

31. Suatu produk bioteknologi yang merupakan makanan khas Jawa Barat, dibuat
dari ampas tahu, kacang tanah, kedelai, singkong, atau kelapa, dan difermentasi
oleh jamur Neurospora crassa. Produk bioteknologi itu adalah….
A. Tempe
B. Tapai
C. Kecap
D. Oncom
E. Tauco

32. Hifa jamur Fusarium graminearum mengandung protein tinggi, rendah lemak,
bebas kolesterol, dan tinggi serat. Proteinnya disebut….
A. Glikoprotein
B. Lipoprotein
C. Mikroprotein
D. Mikoprotein
E. Makro Protein

33. Seorang siswa melakukan percobaan pembuatan produk makanan dengan prinsip
bioteknologi. Bahan-bahan yang digunakan adalah susu skim, kacang kedelai,
gula pasir, setra starter bakteri Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus
bulgaricus. Produk makanan yang ia buat adalah….
A. Yoghurt
B. Soyghurt
C. Nata de coco
D. Soya de coco
E. Keju mozarella

34. Sifat totipotensi yang dimiliki oleh tumbuhan menjadikan tumbuhan….
A. Selnya mudah disisipi oleh gen dari organisme lain
B. Dapat tumbuh walaupun tidak di media tanah
C. Dapat beradaptasi di lingkungan yang buruk
D. Jaringannya mudah dikultur menjadi individu baru
E. Mudah dibuat menjadi tanaman transgenik

35. Bacillus subtilis menghasilkan antibiotik….
A. Tetrasiklin yang mampu menghambat sintesis protein bakteri
B. Basitrasin yang mampu menghambat sintesis dinding sel bakteri
C. Polimiksin yang mampu melawan bakteri gram negative
D. Streptomisin yang mampu melawan bakteri yang kebal terhadap penisilin
E. Eritromisin untuk pasien yang alergi terhadap antibiotik penisilin

59
Bioteknologi