Page 30 - E-MODUL MATERI COOKIES

4) Menggunakan Coklat
a) Cookies yang dihias harus telah matang dan dingin. Cairkan

cokelat (warna cokelat atau putih) dengan cara mengetim
cokelat atau menggunakan teknik au bain marie. Pencairan
cokelat dapatjuga dilakukan dalam kantong plastik.
b) Gunakan cokelat yang telah dicairkan untuk menghias cookies
sesuai selera. Cookies warna cokelat diberi hiasan cokelat putih,

demikian juga sebaliknya. Biarkan sebentar hingga cokelat
mengeras.

Gambar 2. 28 Menghias Cookies dengan Coklat
Sumber: (Faridah, 2008)
4. Alat-Alat Pembuatan Cookies

Adapun peralatan yang digunakan untuk membuat cookies antara lain
pada tabel 2.2 berikut ini
Tabel 2. 2 Tabel Peralatan Pembuatan Cookies
No Nama Alat dan Gambar Fungsi dan Cara Penggunaan
1. Hand Mixer Digunakan untuk mengaduk adonan
roti atau kue kering (cookies)
- Masukkan bahan-bahan kedalam
mixer.
- Nyalakan mixer dengan kecepatan
Gambar 2. 29 Hand Mixer terendah.
Sumber: (https://bluegaz.co.id) - Naikkan kecepatan sesuai yang

diinginkan.
2. Timbangan Menimbang bahan-bahan untuk
membuat adonan cookies, cake,
maupun roti seperti mentega, tepung,
gula, susu, dan bahan lainnya.
- Letakkan timbangan di atas meja
yang rata.
Gambar 2. 30 Timbangan
Sumber: (https://www.monotaro.id) - Nyalakan timbangan digital.
- Letakkan wadah di atas timbangan

30