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GRAFICA: PRECIOS DE NOVILLOS DE
SACRIFICIO DEL 2012 AL 2015 550 KG
En lo que ha ganado de sacrificio de refiere es
normal que en los meses de invierno los novillos
tengan un mejor valor que en los meses de verano
esto se debe a varios factores, uno importante es
el reto de engordar los inviernos en el norte de
Estados Unidos, normalmente las canales son
más livianas en el invierno que en el verano, pocas
libras por animal hacen mucha diferencia ya que
se matan entre 500 mil y 700 mil animales por
semana.
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Esta grafica nos enseña como en el año 2012 los
animales gordos valían mas en Enero que en
Julio, lo mismo sucedió en el 2013 y casi siempre
ocurre este suceso. El 2014 fue la excepción el
precio no se comportó de una manera normal e
incremento drásticamente todo el año
lamentablemente el 2015 el precio volvió a tener
una tendencia normal. Únicamente que la bajada
fue drástica porque así de agresiva fue la subida
del año anterior.
