Page 9 - REVISTA
P. 9
MERCADO Debido a todo esto, es que las
engordas mexicanas tienen 3
NACIONAL semanas subiendo el precio, a
la fecha ya le han aumentado
En México las canales de 3 pesos por kg.
ganado gordo hace 3 meses
se vendían a 75 pesos el kilo,
ahora valen 69 pesos kg,
debido a esta baja, todas las PROGRAMA DE
engordas mexicanas SANIDAD
comenzaron a comprar el
ganado flaco de reemplazo Existe desde hace muchos
más barato, llegándolo a bajar años y seguirá existiendo, la
hasta 5 pesos por kilo. sana competencia que se da
Habiéndole bajado al precio entre el mercado nacional y el
fueron disminuyendo su mercado de exportación, la
volumen de compra, debido a mayor parte del tiempo el
que cuando el precio baja, los mercado de exportación le
ganaderos venden menos tuerce el brazo al mercado
ganado, por lo que en nacional haciéndolo pagar
consecuencia las engordas más, pero no siempre es el
dejan de recibir las mismas caso, se dan ocasiones en que
cantidades que recibían. el mercado de exportación se
Mientras que el ganado que ya debilita y a los exportadores le
está dentro de la engorda es más lucrativo (o menos
continúa su proceso, cada pérdida) venderle al mercado
semana se sigue sacrificando nacional. Por ello hemos
cierta cantidad, la cual no se observado últimamente que el
está reemplazando en la mercado nacional ha subido
misma medida, 2 o 3 meses más en los estados en donde
después, la engorda va ver su tiene que competir con los
inventario disminuido. exportadores, que en los
Mientras esto sucedía, el peso estados donde únicamente
de exportación compite con otros
sorprendentemente sube, el compradores de mercado
peso se devalúa y esto le hace nacional. Entonces, esta es la
más difícil a la engorda importancia de lograr un
recuperar su inventario. estatus sanitario avanzado,
9
