Page 59 - E-MODUL BIOLOGI BERBASIS SOCIO SCIENTIFIC ISSUE KELAS XI SMA
P. 59
penghancuran dari molekul-molekul besar lemak menjadi suspensi dari lemak
dengan diameter ± 1mm dan absorpsi dari lemak, tergantung dari sistem
pencernaannya. Terutama setelah garam-garam empedu bergabung dengan lemak
dan membentuk Micelles (agergat dari asam lemak, kolesterol dan monogliserida),
kompleks yang larut dalam air sehingga lemak dapat lebih mudah terserap dalam
sistem pencernaan (efek hidrotrofik). Ukuran lemak yang sangat kecil sehingga
mempunyai luas permukaan yang lebar sehingga kerja enzim lipase dari pankreas
yang penting dalam pencernaan lemak dapat berjalan dengan baik. Kolesterol larut
dalam empedu karena adanya garam-garam empedu dan lesitin.
VIDEO PEMBENTUKAN EMPEDU
Zat-zat yang dibentuk dalam empedu antara lain adalah Bilirubin, yang juga
dikenal sebagai pigmen empedu, merupakan hasil dari metabolisme hem. Hem, yang
merupakan bagian nonprotein dari hemoglobin, akan mengalami perubahan lagi
menjadi biliverdin, lalu bilirubin. Keseluruhan proses perubahan ini berlangsung di
hati. Sekitar 70-80% bilirubin diperoleh dari pemecahan hem yang berasal dari
hemoglobin ini, dan 20-25% berasal dari protein hem lain seperti mioglobin, sitokrom
(yang mengandung hem) dan katalase. Sebagian kecil diperoleh dari penghancuran
sel eritroid muda (akibat eritropoesis yang tidak efektif).
Sistem Ekskresi | 47
