Page 32 - Koloid

E-LKPD Koloid Berbasis Discovery learning

B. Pembuatan Dalgona Coffee
Alat dan Bahan: 5. 2 sdm kopi instan tanpa ampas

1. Mangkuk ceper 6. 2 sdm gula putih/brown sugar
2. Pengaduk/saringan 7. Susu UHT
3. Gelas 8. Santan/susu evaporated
4. 2-3 sdm air panas 9. Es batu

Cara Pembuatan:
1. Pembuatan foam. Campurkan kopi,
gula, air panas dalam mangkuk
ceper. Aduk dengan saringan kecil

hingga berubah warna menjadi
pucat kurang lebih selama 3,5
menit.
2. Masukkan es batu, susu sapi, santan

ke dalam gelas. Kemudian letakan
foamnya di atasnya.
3. Dalgona coffee siap dihidangkan. Prosedur Pembuatan Dalgona Coffee
(Sumber : https://youtu.be/hLGumMcyfKU)

PETUNJUK!
Berdasarkan informasi tersebut diskusikan pertanyaan-pertanyaan yang ada!

Petunjuk pengerjaan:
1. Kerjakan soal-soal di bawah ini secara berkelompok
2. Jawablah pertanyaan yang ada dengan informasi yang telah Anda dapatkan
3. Diperkenankan untuk menggunakan sumber lain (buku/internet) untuk

menjawab pertanyaan yang ada
4. Jawaban dapat ditulis di selembar kertas secara singkat, kemudian di foto dan
diunggah ke link google form
5. Atau jawaban dapat ditulis langsung di link google form

Pengolahan Data

1. Tuliskan hasil pengamatan dalam pembuatan mayonaise:
A. Campuran kuning telur dan cuka/perasan jeruk nipis

B. Penambahan awal minyak ke dalam campuran kuning telur dan cuka/perasan
jeruk nipis

C. Penambahan akhir minyak ke dalam campuran telur dengan cuka/perasan
jeruk nipis

D. Jelaskan prinsip koloid yang ada dalam pembuatan mayonaise

32