Page 7 - E-Book-21-อภสทธ แสงจนทร
P. 7
ร้านอาหาร
1.“ร้านโจ๊กในต านานย่านศรีราชาที่ใคร ๆ ก็ต่างรู้จักถึงความเด็ด
ความพิเศษอยู่ที่การหมักหมูเด้ง เป็นเอกลักษณ์ของโจ๊กใบเตย ข้าว
ที่ร้านใช้เป็นข้าวหอมมะลิชั้นดี ไม่ใช่จมูกข้าว ท าให้ได้เนื้อสัมผัส
ที่เนียนนุ่มกว่าที่อื่น แต่ก็ต้องแลกมาด้วยการเคี่ยวที่นานมาก ๆ
เคี่ยวเป็นชั่วโมง เคี่ยวจนเมื่อย” ตามไปอ่านบทความ
2. “ไม่แน่จริงคงอยู่มากว่า 60 ปีไม่ได้! ข้าวหมูแดงนายดอกไม้
ต านานเมืองชล ยุคก่อนรสชาติเป็นยังไง ปัจจุบันยังคงความเป็น
ต านานเช่นเดิม สูตรน ้าราดหมูแดงจากบรรพบุรุษที่ตกทอดมายัง
รุ่นสู่รุ่น ร้านตั้งอยู่บริเวณตลาดเก่าหน้าเก๋ง เยื้องกับธนาคารกสิกร
ถนนวชิรปราการ ถ้ามาจากโรงเรียนอนุบาลชลบุรีจะอยู่ซ้ายมือ”
