Page 33 - อาหารสี่ภาค

28

ส่วนผสม

• พริกชี้ฟ้าแห้ง 80-100 กรัม (ชอบเผ็ดจะเพิ่มหรือ

เปลี่ยนเป็นพริกขี้หนูแห้งก็ได้ เด็ดขั่วออกให้หมด)

• หอมแดง 15 หัว

• กระเทียมไทย 2 หัว

• เนื้อปลาต้มสุก 100 กรัม (ปลาสดต้มกับน ้าเดือด ใส่

เกลือเล็กน้อย สุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อล้วน)

• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น าไปย่างไฟให้หอม

• น ้ามะขาม 4-5 ช้อนโต๊ะ (ปรับลด-เพิ่ม ตาม

ความชอบ)

• น ้าตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับลด-เพิ่ม ตามความชอบ)

• น ้าปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับลด-เพิ่ม ตามความชอบ)

• น ้ามันพืช 1 ช้อนโต๊ะ