Page 1 - อนา ย่อย

ปฏิบัติการระบบการยอยอาหาร (Digestive system)

ใหนักศึกษาทบทวนความรูเกี่ยวกับระบบการยอยอาหารของรางอาจาร

ยใหญ หุนจําลอง และแผนภาพพลิกในหองปฏิบัติการ

ระบบการยอยอาหาร หรือระบบทางเดินอาหาร

มีหนาที่สําหรับเตรียมอาหารใหเหมาะสําหรับการดูดซึมเขาสูหลอ

ดเลือดหรือนํ้าเหลือง เพื่อนําไปเลี้ยงเซลลของรางกาย
อาหารที่เรากินเขาไป จะถูกเคี้ยวใหละเอียดและถูกผสมกับนํ้าลาย

(saliva) ภายในปากและเราจะรูรสของอาหารโดยลิ้น

จากนั้นกอนอาหาร (bolus) ก็จะถูกกลืนผานคอหอย (pharynx)

หลอดอาหาร (esophagus) ลงสูกระเพาะอาหาร (stomach)
ซึ่งจะมีการยอยเกิดขึ้นจนกลายเปน chyme ที่มีลักษณะคลายซุปขน

จากนั้น chyme จะผานลงสูลําไสเล็ก การยอยจะสิ้นสุดที่นี่

และอาหารที่ยอยแลวจะถูกดูดซึม (absorption)
เมื่ออาหารผานเขาสูลําไสใหญก็จะมีการดูดซึมอาหารจําพวกวิตามิน

และดูดซึมนํ้า

เหลือกากอาหารและสิ่งที่ยอยไมไดจะถูกขับออกทางทวารหนัก

เปนอุจจาระ (feces)

โครงสรางและหนาที่ของระบบขับการยอยอาหาร

ประกอบดวยอวัยวะตาง ๆ ดังนี้
1. อวัยวะที่ประกอบเปนทางเดินอาหาร :

มีลักษณะเปนทอยาวเรียกรวมๆ วาdigestive tract หรือ

alimentary canal หรือ gastrointestinal tract ประกอบดวย ปาก
( mouth ) คอหอย ( pharynx ) หลอดอาหาร (

esophagus ) กระเพาะอาหาร ( stomach ) ลําไสเล็ก ( small
intestine ) ลําไสใหญ ( large intestine ) ทวารหนัก ( anus )

รวมทั้งสิ้นยาวประมาณ 9 เมตร หรือ 30 ฟุต

แตละสวนมีรูปรางและโครงสรางแตกตางกันไป

เพื่อความเหมาะสมในการทําหนาที่ยอยหรือดูดซึมสารอาหาร