Page 7 - No. 1-Dic. 2017

BON VIVANT

Lo primero es preparar el jet y definir el
destino; Dubai, Abu Dhabi y Punta del Este
empiezan a hacerme ruido en la cabeza pero, las
islas Maldivas, Aspen y Mónaco siempre me han
parecido destinos obligados para contemplar,
el punto es, inicialmente, definir temas como
el clima deseado, o el tipo de cocina predilecto
para cada ocasión y, atendiendo a estos dos, mis
principales opciones, elegiré las Islas Maldivas,
pasando por alto que su popularidad ha au-
mentado precipitadamente a últimas fechas.
Independientemente de mi elección les reco-
miendo visitar la cosmopolita Dubai, dejando
a un lado los prejuicios e ideas que tenemos los
occidentales sobre los Árabes, resulta innegable
que estos amigos han construido un oasis de
lujos y exclusividad en este destino y pasar el new
year’s eve en alguno de sus exclusivos hoteles y
restaurantes es una experiencia inolvidable que
al menos una vez en la vida debemos experimen-
tar.
Pensando en la cena, es claro que sobre la mesa
de este año, habrá una botella de Champagne
Carbón para cambiar el habitual brindis con
Taittinger del año viejo, sin duda existen marcas
de mayor tradición en el mercado, Bollinger
Cristal, Dom Perignon – sin duda la más po-
pularizada por la mercadotecnia – sin embargo
luego de aquel fin de semana en el paddock club
del grand prix en Monza donde el viejo Bernie
Ecclestone insistía que el nuevo Champagne
patrocinador de la Fórmula 1, resultaba maravi-
lloso para terminar el festejo, siempre y cuando
la acompañáramos con fresas de “Sembikilla
Queen” - pensaba que el viejo estaba exageran-
do, sin embargo tenía razón, el balance que le da
a la acidez del Champagne es inigualable –

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