Page 34 - MOZAKI (Modul zat aditif dan adiktif)
P. 34
Uji Kompetensi
Pilihlah jawaban yang paling tepat!
1. Bahan kimia yang berfungsi sebagai bahan pemanis buatan
yang ditambahkan pada minuman ringan adalah…
a. Gula pasir
b. Madu
c. Aspartam
d. Gula merah
2. Perhatikan daftar komposisi makanan berikut.
1) Tartrazin
2) Kalium sorbat
3) Gula
4) Ekstrak blue berry
Bahan kimia yang berfungsi sebagai bahan pengawet adalah…
a. 1)
b. 2)
c. 3)
d. 4)
3. Perhatikan data berikut.
1) Pandan
2) Gula
3) Kunyit
4) Wortel
5) Garam
Zat aditif makanan yang berfungsi sebagai pengawet dan
pewarna berturut-turut ditunjukkan nomor…
a. (1), (2) dan (3), (4)
b. (2), (3) dan (4), (5)
c. (1), (3) dan (2), (5)
27
