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考照專區 108-3期 5-6月
☆麵包丙級證照班
代號 時間 日期 費用 老師
CD304 (二) 09:00-13:00 05/07-06/25 5200 李慧賢
※本班恕不折扣及不開放單元課報名。7道考題 （圓頂奶油土司，圓頂葡萄乾土
司，山形白土司，紅豆餡甜麵包，布丁餡甜麵包，奶酥甜麵包，橄欖型麵包）
從基礎教起，烘焙計算，製作流程，機器操作，麵糰製作，補充講義，獨立模
擬考。 請自備容器，計算機，抹布，圍裙。材料費4500元。
☆考證照好簡單-麵包丙級證照
代號 時間 日期 費用 老師
CD326 (日) 09:30-13:30 05/05-06/23 5200 吳漢霖
※本班恕不折扣及不開放單元課報名。。7道考題（圓頂奶油土司麵包、圓頂葡
萄乾土司麵包、山形白土司麵包、橄欖形餐包、奶酥甜麵包、布丁餡甜麵包、
紅豆餡甜麵包），從製作麵包基礎教起，製作流程、計算、獨立摸擬考（所有
產品都用鐵塔奶油製作，不加任何酥油，白油）。（請自備容器、計算機、抹
布）（含書藉，補充講義，材料費4800元）
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