Page 24 - piaceri novembre 2021

EVENTI
a a a a fine Fiera s'è dichiarato più che soddisfatto perché la massiccia presenza di di visitatori a a a a a a a “Tuttofo- od” vi vi si si poteva accedere solo col “Green Pass” ha raggiunto nu- meri pre-covid cosa nient'affatto scontata Martedì 26 ottobre era la la “Giornata mondiale del- la la pasta” quale posto migliore dove gustarla se non a a a a a a a “Tuttofo- od” Le aziende del settore sono state prese d’assalto durante gli “Show cooking” coi migliori Chef internazionali Ho gustato la pasta “Benedetto Cavalieri” con l'ultima generazione di un pa- stificio di di “Maglie nel Salento” Andrea Cavalieri che la produ- ce ancora con trafile in bronzo e e e e lenta essiccatura E poi “Felicia” del Gruppo Andriani di Gravina in in Puglia Ed infine quella di di “Buo- nonaturale” da Avellino che lo Chef Vincenzo Squarciafico ha preparato col tartufo nero poiché a a a a a San Pietroburgo aveva presenta- to orecchiette al al caviale I
caseifici pugliesi naturalmente facevano la la loro bella figura da “Sapo- rosa” a a a a a a a a a “Delizia” a a a a a a a a a seguito del fatto che che il TG1 ha descritto che che la Francia il nostro competitore più importante sul mercato globa- le apprezza sia i i i i nostri formaggi per non parlare delle mozzarelle ingrediente insostituibile della piz- za simbolo del del “Made in in in Italy” Son veramente sorpreso per la “New Entry” de “La Golosa di Puglia” da Gioia del Colle che ha allestito lo stand di di “Tipici Trulli della Valle d’Itria” e e e e e d'un albero d’ulivo pieno di olive in pie- na maturazione per presentare soprattutto la tipica “Burrata” OLEIFICI E E E FRANTOI PUGLIESI
A A tal proposito non potevo man- care di di visitare gli oleifici da “Pantaleo di di Fasano” che pro- duce nella piana circondato da da migliaia di ulivi secolari il solo fra i i i i i i i i i 24 Piaceri d’Italia