Page 35 - piaceri d'Italia giugno 2021

lata” Ha un colore paglierino chiaro tendente al verdognolo un sapore delicato e e e e caratteristi- co co con retrogusto amarognolo asciutto Servito a a a temperatu- ra ra ideale di ca “9°C” è ottimo come come aperitivo o o o o o come come vino da tutto pasto e si abbina ad antipa- sti magri paste asciutte e e e risotti con salse e e e verdura GUTTURNIO
Il Gutturnio è un vino “DOC dei Colli Piacentini” ottenuto dai vitigni del del del “Barbera” e e e e e e e e della della “Croatina” L’origine della della della sua sua codificazione e e e della sua produ- zione viene fatta risalire all’epoca romana nella figura di di “Lucio Calpurnio Pisone” suocero di di “Giulio Cesare” Colore rosso rubino brillante sapore secco o o o o o abboccato un vino fresco gio- vane e e e e e e e vivace “DOC dei Colli Piacentini” si si si si divide in in Gutturnio Classico Classico Classico Classico Riserva Classi- co Superiore Frizzante Guttur- nio Riserva e e e e e infine per finire Gut- turnio Superiore È stato il primo vino piacentino che ha ricevuto la la “Denominazione di Origine Controllata” COLLI PIACENTINI
Una DOC piacentina che racco- glie i i i i i i i i i i i i vini a a a a a a a a a “Denominazione di origine controllata” ottenuti da uve provenienti di vigneti aven- ti ti ti una specifica composizione La “Denominazione di origi- ne ne controllata Colli Piacen- tini” deve essere seguita dal ri- ferimento d’una delle seguenti vino-tipologie: Malvasia Monte- rosso val val d’Arda Trebbianino val val Trebbia Trebbia Pinot Pinot Grigio Pinot Pinot Nero Barbera Bonarda Chardonnay Vin Santo Cabernet Sauvignon Sauvignon Sauvignon Sauvignon Sauvignon Chardonnay Caber- net Sauvignon Sauvignon Giugno 2021 35