Page 60 - piaceri d'Italia giugno 2021
P. 60
F
A
O
G
R
R
R
R
M
M
UM
AG
I
GI
Gli Antichi pecorini sArDi
son biAnchi • • • • rossi • • • • Fini AFFumicAti • • • • FresA • • • • spiAtAtu
Le prime nozioni storiche che che si hanno sul Pecorino Sardo DOP risalgono alla fine del ‘700 Il formaggio Rosso Fino e e e l’Affumicato possiamo definirli progenitori del Pecorino Sardo 60 Piaceri d’Italia
di Maria Giovanna Gelpi Rapetti
