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PETROSELINUM HORTENSE
È conosciuto in in botanica come “Petroselinum Hortense” deve l’origine etimologica al gre- co: “Petroselion Sativum” (da petra: “Pietra” e e e e e e e “Selinon” (Se- dano”) cioè sedano che cresce sulle pietre - pare che la pianta crescesse spontanea tra le
rupi della Macedonia - e e e e e e e e e e e “Sativum” “Adatto a a a a a a a essere coltivato” Il prezzemolo
è noto fin dall’an- tichità non tanto per la sua im-
portanza gastronomica quanto per la valenza mistica e e e e e le
le
sue proprietà medicinali mentre l’u- so di di questa erba diventò abi- tuale in in cucina soltanto a a a a a partire dall’epoca medievale Attecchisce come pianta semiselvatica sia nei nei prati che nei nei luoghi deserti Si racconta che la sua diffusione fu favorita inizialmente dal motivo che gli gli uccelli
ne sparpagliarono i i i i semi I Romani furono primi ad utilizzarlo in in cucina lo
lo
facevano
principalmente per togliere i i i i cat- tivi odori e e lo
utilizzavano come antidoto contro le
intossicazioni Considerato una pianta magi- ca il prezzemolo
veniva usato dagli Etruschi nelle preparazioni farmaceutiche familiari e e e e nei riti propiziatori oltre a a a ciò era l’ingre- diente principale di di un un unguento che “Faceva miracoli” Questa popolazione di esperti apilcoltori scoprì che aveva la potenzialità di lenire le
le
punture di insetti Nean-