Page 14 - 70 เส้นทางเดินตามรอยพระบาท
P. 14
ศูนย์วิจัยและพัฒนา
ชาน�้ามันและพืชน�้ามัน
จ.เชียงราย
ใครหลายคนคงไม่คุ้นหู หากจะเอ่ยถึงชาน�้ามัน อาจจะ
สงสัยด้วยซ�้าว่าเกี่ยวข้องอันใดกับเครื่องดื่มชาที่เราดื่มกัน
ทุกวันนี้หรือไม่ ชาน�้ามัน ได้ชื่อว่าเป็นน�้ามันมะกอกแห่งโลก
จำกเมล็ดชำ ตะวันออก คือน�้ามันที่ได้จากการต้นชาน�้ามัน ในเมืองไทย
หน้ำตำคล้ำยเกำลัดที่ มีการเพาะปลูกต้นชาน�้ามันสายพันธุ์คามีเลียโอลีเฟร่า
สมเด็จพระเทพรัตนรำชสุดำฯ ซึ่งได้มาจากเมืองจีน และผ่านจากศึกษาวิจัยจนสามารถ
ได้พระรำชทำน ให้กับ เพาะปลูกได้ผลผลิตเต็มที่ ที่อ�าเภอแม่สาย จ.เชียงราย
ศูนย์วิจัยและพัฒนาชาน�้ามันและพืชน�้ามันที่
มูลนิธิชัยพัฒนำ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงมี
เพื่อศึกษำหำวิธีน�ำมำปลูก พระราชด�าริให้จัดตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2554 ปัจจุบันได้กลาย
ในไทย วันนี้จึงเกิดศูนย์วิจัยและ เป็นอีกหนึ่งจุดหมายของนักท่องเที่ยว ที่สนใจในสุขภาพ
พัฒนำชำน�้ำมันขึ้น เพราะที่นี่เป็นโรงงานผลิตน�้ามันจากเมล็ดชาและพืชน�้า
เพื่อสำนต่อพระรำชด�ำริ มันอื่นๆ ที่อยู่ท่ามกลางธรรมชาติกว่า 150 ไร่
จุดเด่นของศูนย์ฯ ที่ไม่ควรพลาด คือ ร้านอาหาร “เมล็ดชา”
ชื่อพระราชทานจากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ ที่น�า
เสนออาหารเหนือสไตล์โมเดิร์น และใช้น�้ามันชามาเป็น
วัตถุดิบหลัก มี 2 เมนูพระราชทาน คือ โครเก็ตเบคอน
แป้งขนมปังทอดไส้มันฝรั่งผสมหมูเบคอนบด และซุป
มะเขือเทศ เปรี้ยวหวานกลมกล่อม ส�าหรับของหวาน
ก็สร้างสรรค์ที่สุด ด้วยไอศกรีมอัญชันโยเกิร์ต ทุกจาน
ขอการันตีว่ากินแล้ว รู้สึกดีกับมื้ออร่อยนี้อย่างแน่นอน
14
