Page 255 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

GÉNERO
Coffea
Los cafetos (Coffea) son un género con más de 25 especies, todas ellas procedentes del África tropical y de unas pocas islas del Océano Índico, Madagascar entre ellas. En la actualidad su cultivo está extendido y es valorado sobre todo por las semillas, que tostadas y molidas permiten la elaboración del café, bebida estimulante, aromática y deliciosa de gran popularidad. El nombre Coffea procede de la palabra Kafa, el lugar donde descubrieron el café, “quahwah” en árabe clásico. Para el sector industrial las especies más cotizadas son la Coffea Arábica, la Coffea Caneophora y la Coffea Liberica.
DESCRIPCIÓN
La planta del café es una de las especies más apreciadas y antiguas que se conocen. Se cultiva entre los 500 y los 2.000 m s.n.m. Es un arbusto que alcanza los 9 m en estado silvestre; hojas simples, ovadas, margen ondulado y color verde oscuro; inflorescencias blancas; fruto rojo de forma ovalada, pequeño y con una maduración que tarda de 7 a 9 meses. El Coffea arabica se cultiva en toda Latinoamérica.
ESPECIE
Coffea arabica L. ¨CAFɨ
DISTRIBUCIÓN
SIEMBRA
USOS
Comunidad (es) Matara
Método Semillas
Altura (m s.n.m.)
2390-2460
Siembra
En cualquier época
Cosecha
Alimenticio: En Saraguro, como en todo el mundo, se tuesta, se muele y se toma como bebida caliente acompañando el desayuno o cualquier otra comida. Tiene efectos energizantes. En otros lugares también se utiliza en pastelería.
Medicinal: En dosis moderadas tiene varias propiedades: es bueno para mantener en forma la memoria; es vasodilatador, por lo que ayuda a detener el dolor de cabeza en el momento inicial; previene algunas enfermedades neurodegenerativas y la diabetes; recientes investigaciones plantean inicialmente que ayudaría a retrasar el desarrollo de la enfermedad de Parkinson o a prevenir el Alzheimer. Se utiliza también para controlar la diarrea causada por infecciones mediante la infusión de flores. El fruto macerado controla las hemorragias y actúa como cicatrizante. El sedimento del café filtrado batido con clara de huevo se usa como mascarilla facial.
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