Page 75 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

Si bien los niveles, en orden jerárquico son varios: reino, división, subdivisión, clase, subclase, orden, familia, género, especie, variedad; la compilación realizada en este documento se ha organizado en torno a los más conocidos y por lo tanto más manejables en el ámbito local: familia, género, especie y variedad.
Bajo estos antecedentes, se describen 90 especies cultivadas en la comunidad de Saraguro mediante fichas que contienen la siguiente información:
Familia: con el número de géneros y especies que contienen a nivel mundial y en algunos casos en el Ecuador y algunas características generales.
Género: diversidad de este género a nivel mundial y del país, algunas características generales y la etimología de su nombre.
Especie: Inicia con fotografías de la especie y en algunos casos de las variedades, mismas que contienen información de su nombre común y la comunidad donde fue encontrada, continúa con una descripción específica en cuanto a forma de vida, hojas, flores y fruto, información general de su distribución y valor nutricional.
Distribución: mediante una tabla se muestra las comunidades en las que cada especie es cultivada y sus niveles altitudinales.
Siembra: al igual que en la sección anterior mediante una tabla se detalla el método apropiado para cultivar la planta, la época ideal para la siembra y la época de cosecha, en algunos casos la tabla está dividida por las variedades presentes.
Usos: esta sección está enfocada en los usos alimenticios y medicinales locales que los habitantes de la comunidad conocen sobre cada especie en algunas se detalla la forma de preparación.
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