Page 32 - MIN JUS_Neat
P. 32
12 Antilliaans Dagblad Vrijdag 12 mei 2017
Curaçao AGRI HOEK
Dj Hybrid Hugo op Curaçao Door Ruud Janknegt
Sopropo, mamotika; soorten en gebruik
De 63-jarige dj Hugo van Rooij, bekend onder de artiestennaam S opropo, of Mamotika, lijkt Sopropo, oftewel Mamotika. worden opgevoed met het
Hybrid Hugo, liet zondagavond tijdens de Arabian Dinner Night in op een lichtgroene kom- gezegde ‘Bitter in de mond,
Saint Tropez Ocean Club een mix van klassieke muziek, house en kommer met een na het aansnijden slechts 1 tot 2 houdt het hartje gezond’. Tegen
Arabische klanken horen. Van Rooij is op Curaçao op uitnodiging wratachtig uiterlijk. Hoewel er dagen. dat ze tiener zijn, zijn ze aan de
van Michel Oliemuller, eigenaar van club Saint Tropez in naast de groene variëteiten ook Bereiding: om de bittere smaak smaak gewend. Populair is ook
Pietermaai, en maakt een korte tournee op de Benedenwindse eilan- witte bestaan. De sopropo is te verminderen, moet de sopro- de menging met het trivisje
den. ook familie van de komkommer, po in de lengte doormidden (Nederlands pepervisje) en met
maar behoort verder tot het worden gesneden, de zaden en bakeljouw. Maar er zijn ook
Museumweek in kader geslacht van de Momordica. De de witte zaadlijsten verwijderen, recepten met garnalen en zout-
van dialoog volledige naam is Momordica bestrooien met zout en na enige vlees.
Charantia. De Nederlandse tijd afspoelen. Het zout trek veel De plant wordt uit zaad opge-
Van een onzer verslaggevers deze kunst ook voor de hui- naam is balsempeer. De van de bittere smaak uit het kweekt, de beste resultaten en
dige generatie goed en kan Engelse naam is bittermelon of vruchtvlees. Het vruchtvlees van de beste kwaliteit vruchten wor-
Willemstad - Museo Kas di het worden ingezet op school bittergourd en dat is niet voor de onrijpe vrucht is wit tot geel- den bereikt met speciale hybride
bij het onderwijzen van ver- niks want de smaak is behoor- groen. Na het afspoelen van het variëteiten waarvan de zaden
Pal’i Maishi staat komend schillende vakken. Om daar- lijk bitter. Het groeit in tropische zout kan het vruchtvlees in plak- geïmporteerd worden uit onder
weekend stil bij de Interna- mee de filosofie achter de gebieden, zoals Zuidoost-Azië, jes gesneden en gebakken wor- meer Japan, Thailand en
tionale museumweek met cultuur te leren begrijpen. Afrika, het noordelijke deel van den met versnipperde uien en Taiwan.
een activiteit genaamd ,,Pater Brenneker heeft zo’n Zuid-Amerika en het Caribische wat knoflook. Van zaadje tot planten duurt
‘Werkliedjes’. Het internatio- 100 van deze liedjes verza- gebied. Het is een eenjarige Een andere receptuur is de hal- ongeveer 3 weken, van planten
nale thema luidt ‘Museums meld in het boekje ‘Benta.” klimplant die gesteund moet ve vruchten vullen met gehakt- tot eerste oogst 6 weken. Indien
and contested histories: worden om omhoog te kunnen mengsel afgedekt met geraspte het gewas goed verzorgd en
Saying the unspeakable in Museo Kas di Pal’i Maishi groeien. De gele bloemen bloei- kaas in de oven laten garen. gesnoeid wordt, kan het wel 6
museums’, en in dit kader beoogt met het project de en maar 1 dag. De hangende De vele recepten zijn ongeveer maanden blijven produceren.
wil het museum praten over kennis die hierover is binnen onrijpe vrucht heeft een wrattige identiek wat betreft het bereiden Het is een gewas wat thuis leuk
de geschiedenis door middel de bevolking van Afrikaanse schil. De vruchten van de van de sopropo zelf: De schil en tegen het gaas van de omhei-
van de liederen. ,,’Kantika di afkomst te bewaren en de geteelde eetbare variëteiten vari- het vruchtvlees worden gegeten. ning geplant kan worden, of
trabou’ of werkliedjes komen filosofie erachter bekender te ëren in lengte van 15 tot 40 cm. Zoals gezegd kan de bittere men kan het over een pergola
origineel van het Afrikaanse maken. Op Curaçao komt ook een wilde smaak iets verminderen door de laten groeien.
continent en werden gezon- soort voor met kleine vruchtjes groente een half uurtje in zout Over het algemeen heeft sopro-
gen om animo te geven aan De workshop wordt gege- van 1 tot 5 cm. De wilde variëteit te leggen, maar het hoeft niet, po heel weinig last van onge-
het werk en deze te begelei- ven in samenwerking met is bijzonder bitter en wordt niet want de doorgewinterde gebrui- dierte, het lijkt alsof de bittere
den. Op deze wijze werd het Rene Rosalia, Elia Isenia en als eetbaar beschouwd. Wel zijn ker vindt de bittere smaak juist smaak van het gewas zelfs
werk ritmisch en gestructu- Rutsela Sambo en zal zowel er mensen die het blad van de lekker. insecten op een afstand houdt.
reerd. Mensen zongen en bij Museo Kas di Pal’i Maishi wilde plant gebruiken om thee Je kunt de vrucht mooi in reep-
neurieden om de zwaarte en Museo Ka’i Òrgel plaats- te maken, die zou moeten hel- jes snijden en in de wok met De auteur van deze rubriek,
van het werk en de vinden. De activiteit is op 20 pen tegen suikerziekte en hoge wat olijfolie even laten garen. Ruud Janknegt, maakt deel uit
vermoeidheid weg te nemen. en 21 mei van 09.00 tot bloeddruk. Maar slechts enkele minuten van het Soltuna-bestuur. De
Er waren kunuku-liedjes, 12.00 uur. Waarvan de eerste Als groente is Sopropo op want de sopropo moet zijn beet- bestuursleden vinden dat er meer
liedjes bij het graven van dag in Museo Kas di Pal’i Curaçao vooral geliefd bij gare smaak houden. Daarna bekendheid moet komen over de
putten, kappen van bomen, Maishi in Dokterstuin en de Arabieren, Surinamers, komen de vele mogelijkheden toestand van de lokale land- en
graven van gaten, vissen, tweede dag bij Museo Ka’i Chinezen en andere Aziaten. Op van toevoegingen. Zoals uien, tuinbouw. In de rubriek ‘Agri
vermalen van mais, bij het Òrgel te Lelienberg. Curaçao wordt het slechts spo- tomaat, selderij, knoflook, bouil- Hoek’ zal het bestuur maande-
wassen en het koken. Bij elk radisch geteeld, onder meer lonblokje, nootmuskaat, ei, lijks informeren over de nieuwe
liedje hoorde een beweging”, Deelname is gratis maar door een aantal tuinders van melk. ontwikkelingen op land- en tuin-
aldus de organisatie. registreren is noodzakelijk. Soltuna. Hoe kunnen de kinderen wen-
Dat kan op de nummers Hoewel de smaak nogal bitter nen aan de bittere smaak? Ze
Volgens het museum is 6669973 of 5158775. is, is het een gezonde groente.
Het bevat veel vitamines van
het B-complex, magnesium,
zink, fosfor en ijzer. De plant
zou twee keer zo veel betacaro-
tenen bevatten als broccoli. En
twee keer zo veel calcium als
banaan. Tegenwoordig worden
er ook antioxidanten in gevon-
den. Het zou goed zijn tegen
diabetes en reuma.
Vanuit Suriname worden enkele
tonnen sopropo naar Nederland
geëxporteerd, vanwege de vele
landgenoten daar. In Nederland
kun je het vinden in toko’s en
op de markten. In de koelkast
kan de sopropo zo’n 5 tot 7
dagen worden bewaard. Maar
Van een onzer verslaggevers Conferentie preventie jeugdcriminaliteit blematische leerlingen in het
Willemstad - Stichting Ambu- onderwijs (kinderpsycholoog
lante Justitiële Jeugdzorg Cura- aan extensieve samenwerking sultaten van het onderzoek van bied van criminologie in Trini- Jeroen Petri), waarom en hoe
çao (AJJC) organiseert vandaag op dit gebied. ,,Gedurende ons het Openbaar Ministerie over dad en Tobago, is de voornaam- men moet samenwerken om
en morgen in het Hilton Hotel driejarig bestaan hebben we ver- het bestaan van gangs op het ei- ste spreker op de conferentie en de criminaliteit te verlagen (Ro-
een grote conferentie over pre- schillende alarmerende ontwik- land, willen we mensen aan het zal praten over preventie en be- bert Ducaneaux, Veiligheids-
ventie van jeugdcriminaliteit, kelingen opgemerkt met betrek- denken zetten en de weg openen strijding van criminele groepen huis Rotterdam) en cognitieve
met de titel ‘Het probleem is van king tot criminaliteit onder de voor dialoog op dit gebied”, al- en gangs. Verder komen er drie en praktische methoden om
niemand, de oplossing is van ie- jeugd en deelname aan crimine- dus AJJC. Dr. Wendell C. Walla- sprekers uit Nederland die spre- jeugdcriminaliteit te voorkomen
dereen’. De conferentie heeft als le groeperingen. Ondanks de re- ce, professor en expert op het ge- ken over het omgaan met pro- (wetenschapper Irma van der
doel te informeren en te werken Veen).
