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consumo local y para comercialización a nivel
provincial, regional y nacional, como: papas,
cebolla colorada, cebolla blanca, maíz, habas; y en
menor escala frejol, melloco, ajo, cebada, quinua,
hortalizas y frutas” Fuente PDOT.
Según el PDOT del cantón Quero, se indica que
existe 5932 Has, corresponde al 34,56% de la
superficie del territorio cantonal de cultivos de
ciclo corto, cuyos principales productos son la
papa, arveja, cebolla, zanahoria entre otros. 5827
Has, corresponde al 33,95% de territorio
destinadas a pastos, siendo el más predominante
el Rey Grass que es utilizado para alimento de
ganado. Para tener una idea de la cantidad de
superficie, solo la producción de papa es
aproximadamente dos veces la superficie del
cantón Cevallos (1900 Has).
El 67,57% de la población económicamente activa
del cantón, lo conforma el sector primario
resaltando las actividades agrícolas y ganaderas
que son las más representativas
PRODUCTO SUPERFICIE RENDIMIENTO TOTAL CICLO
Has POR HA CICLO (MESES)
Papa 3000 25 90000 6 12500
El rendimiento por cada hectárea sembrada de
papas es de 20,6 qq en la provincia y de 26 qq en el
cantón Quero (fuente: Rendimiento de papa en el
ecuador primer ciclo 2016), sin embargo, con
testimonios de nuestro agricultores y técnicos la
producción podría llegar a 30 qq por hectárea, esto
implica disponer de un volumen de producción de
12000 a 15000 qq al mes, lo que significa que se
puede cubrir una demanda empresarial de este
producto.
En cuanto a la producción lechera del cantón
Quero, actualmente se estima en 25.000 litros
diarios, de los cuales un 70% es vendida como
leche cruda a industrias, ubicadas en las provincias
de: Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo
y Azuay; mientras que en la localidad del cantón
existen varias empresas artesanales, en las que
elaboran derivados lácteos como: queso fresco y
yogurth básicamente, que no tienen mayor
representación industrial.
Actualmente la comercialización de la leche se ha
simplificado drásticamente, el productor vende la
producción de su finca a los “piqueros” o
“lecheros”, los mismos que cada mañana recogen
el producto y la trasladan a centros de
enfriamiento, desde los cuales las industrias llevan
la leche en cantidades considerables, en función de
su requerimiento, los pagos generalmente son
quincenales y el precio es pactado según las
políticas y acuerdos entre las industrias, los
acopiadores y los productores.
El inconveniente de este este proceso, es que los
costos de intermediación son muy altos, puesto
que la leche hasta llegar a su destino final tiene un
costo muy elevado y este acto va en desmedro del
valor del litro de leche pagado a los productores y
consecuentemente la desmotivación para la
inversión productiva en la ganadería lechera.
La propuesta es crear centros de acopio asociativo
con una capacidad mínima de 10.000 litros diarios,
administrados por organizaciones socio
empresariales de la Economía Popular y Solidaria
EPES, con financiamiento Público-Privado y
amparados por la legislación actual vigente, tanto
MES en la calidad lechera, tributación y relación
contractual. A eso se suma la posibilidad de
mejorar las prácticas ganaderas que aumentarán
la producción lechera considerablemente, de esta
manera se fortalecerá la propuesta de la creación
del Parque Industrial Agro Productivo del cantón
Quero.
La municipalidad en base a la organización del
territorio y a la obligación de concentrar las
actividades de acuerdo a su ámbito, además
porque se optimiza la inversión mientras se evite la
dispersión de este tipo de empresas, debe y
necesita establecer una zona industrial, la misma
que en la actualidad no existe en toda la zona
excepto en el cantón Ambato y con diferente
enfoque. Sin embargo, las actividades que se
pretende se realicen en esta zona son netamente
productivas relacionadas con la agricultura
principalmente. La municipalidad suministrará
toda la infraestructura necesaria, terreno, servicios
básicos como agua, alcantarillado, energía
eléctrica, vías, cerramiento y otros, es decir, genera
las condiciones necesarias para la ubicación de
instalaciones industriales. Sabemos que la creación
de empresas públicas relacionadas con estas
actividades no han dado buenos resultados en su
mayoría, sino más bien los resultados son positivos