Page 2 - 1 MANUAL MANIPULACION DE ALIMENTOS

MANIPULACION DE ALIMENTOS Y NORMATIVAS PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

PRESENTACION

Este curso trata los temas más relevantes sobre la manipulación de alimentos y
normativa para la industria de alimentos un espacio de formación que le

permitirá desarrollar habilidades de Identificar nociones básicas de
Manipulación de alimentos, Reconocer
Microbiología de los alimentos, Identificar

las principales Contaminación de los
alimentos, Reconocer las Enfermedades

transmitidas por los alimentos (ETAS),
Aplicar técnicas de Manipulación de

alimentos respetando la normativa vigente y Aplicar el sistema HACCP en
planta de proceso de alimentos respetando la normativa vigente.

Competencia a desarrollar: Al Termino Del Curso El Alumno Estará En
Condiciones De Aplicar Técnicas de Manipulación de alimentos y normativas
para la industria de alimentos respetando la normativa vigente.

Por lo tanto, te invitamos a leer activamente los contenidos, realizando las
actividades que te proponemos y que apliques lo aprendido en tu trabajo, ya que
irá en directo beneficio tuyo y el de tu empresa.

El curso consta de 6 unidades:

 Manipulación de Alimentos
 Microbiología de Alimentos
 Contaminación de los alimentos
 Enfermedades transmitidas por los alimentos (etas)

 Manipuladores de Alimentos
 Sistema HACCP

Este curso constituye una excelente oportunidad para reforzar o iniciarse en este
tema, utilizando un manual homogéneo, tanto en su calidad técnica como
pedagógica, preparado especialmente para los trabajadores, con un lenguaje fácil
e ilustraciones que grafican diferentes situaciones a las cuales te puedes ver
enfrentado en tu vida.

Decher 888, Puerto Varas Royarzun@delphinus.cl +569-98896609/65-2233907