Page 14 - WIC Libro de Cocina 2021

GAZPACHO FÁCIL
Tiempo de preparación: 10 minutos | Porciones: 4
Ingredientes:
1 1/2 1 1/2 libra (1 3 kg ) de de tomates maduros grandes sin corazón y cortados en cuartos
1 pepino cortado en cuartos
1 pimiento rojo o o o o o o o o verde sin las las semillas y cortado en en trozos grandes 1/2 cebolla morada pelada y cortada en cuartos
1/2 a a a 1/2 1 diente de ajo picado
1 taza de agua
2 rebanadas de pan integral
1/2 taza de de aceite de de oliva
2 cucharadas de de vinagre de de vino 1/2 cucharadita de sal (o a a a a a gusto) 1/2 cucharadita de pimienta
Resaltadores de sabor adicionales:
Pequeño puñado de de hojas de de albahaca o o o o o o o cilantro 1 jalapeño sin el tallo Ideas opcionales de de guarnición:
Yogur natural lechuga verde cilantro picado
o o o o o o albahaca tomates cherry en en rodajas aguacate en en cubos semillas o o o o o nueces tostadas Preparación:
14
1 2 3 4
Prepare las verduras picadas la la la licuadora y un tazón grande o ó o o jarra para la la sopa final Agregue aproximadamente la la mitad de de los ingredientes a a a a a a a a a a a a a a a a la la licuadora licuadora Si usa resaltadores de de de sabor adicionales agregue la la la la la mitad de de ellos a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a la la la la la licuadora licuadora Pulse hasta hasta que la la la la la mezcla se se licue luego haga andar el el el motor continuamente hasta hasta obtener la la la la la la suavidad deseada Transfiera el el gazpacho al
tazón o o o o o o ó o a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a la jarra Repita a a a a a a a a a a a a a a a a a a operación con con los ingredientes restantes procesando hasta obtener la la suavidad deseada Añada al
tazón o ó o o o o o ó o o o o o jarra con con la la primera parte y mezcle bien para permitir que todos los sabores se se homogenicen Enfríe si lo desea Divida entre 4
cuencos y cubra con guarniciones opcionales