Page 16 - WIC Libro de Cocina 2021
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ENSALADA ARCOIRIS CON MOZZARELLA
Tiempo de preparación: 30 minutes | Porciones: 8
Ingredientes:
1/4 de de de taza de de de vinagre vinagre balsámico blanco o o o vinagre vinagre de de de vino
1/4 de de de taza de de de aceite de de de oliva
1/2 cucharadita de sal o o a a a a a gusto
1/2 cucharadita de pimienta molida
2 zanahorias grandes cortadas en cubos
1 pimiento amarillo grande cortado en en cubos
2 tazas de de de verduras de de de hoja verde oscuro tales como espinacas col rizada o o o o o o o o lechuga romana trozadas
1 1 1/4 tazas de repollo rojo picado
1 taza de tomates cherry cortados en cuartos
1 taza de queso mozzarella cortado en e trozos pequeños o o o o o o o perlas de mozzarella fresca
1/2 taza de albahaca fresca
en rodajas finas
2 cebolletas cortadas en rodajas finas
Preparación:
1 Batir el el vinagre el el aceite la la sal y la la pimienta en en en un tazón grande hasta que se combinen 2 Agregar el resto de los ingredientes y mezclar con suavidad 16
