Page 45 - WIC Libro de Cocina 2021
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ENSALADA DE COLIFLOR
Tiempo de preparación: 30 minutos | Porciones: 6
Ingredientes: Preparación:
4 tazas de de de floretes de de de coliflor y de de de brócoli mezclados (frescos ó o o o o congelados)
1 taza de apio picado
1/2 taza de cebolla picada
1/4 de de de taza de de de pimiento dulce de de de cualquier color sin semillas y picado
(alrededor de de 1/2 pimiento pequeño)
1/3 taza de mayonesa ligera
1/3 de de de taza de de de yogur descremado
natural
1 cucharada de mostaza
1/8 de de cucharadita de de sal y pimienta
1/2 cucharadita de de hojas secas de de eneldo
1 2 3 4 5 Descongelar la la la coliflor y y el el el brócoli y y drenar el el el líquido Si usa verduras frescas cocinarlas primero hasta que estén apenas tiernas Combinar la la la coliflor el el el brócoli el el el apio la la la cebolla y el el el pimiento en un tazón para servir En un tazón pequeño mezclar la la la la la mayonesa el el el yogur la la la la la mostaza
la la la la sal la la la la pimienta
y y el el eneldo
Agregar el aderezo a a a a a a a a a a a a la la la ensalada mezclando suavemente Dejar enfriar antes de de servir Si sobra ensalada guardarla en en en en el refrigerador (no es conveniente que que quede más de de dos horas sin refrigerar)
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