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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
Facultad de Ciencias -Escuela de Química
TEMA:
Desarrollo de tecnologías para la eliminación de pesticidas bio-recalcitrantes en frutos
y verduras, empleando Procesos Avanzados de Oxidación (PAOx), para su adecuación a
las regulaciones de la autoridad sanitaria”- IGI-UNI 2016
COORDINADORA:
Dra. Angélica María Baena Moncada
MIEMBROS:
CO-INVESTIGADOR: Dr. Adolfo La Rosa Toro Gómez
ASISTENTE DE INVESTIGACIÓN: Orlando Condori Quea
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
Se ha diagnosticado que los pesticidas son químicos tóxicos y están asociados a la
incidencia de cáncer en los seres humanos. Su uso está ampliamente difundido en la
agricultura como efectivo plaguicida, sin embargo debido a los daños colaterales a la
salud su presencia en vegetales son regulados por la autoridad sanitaria de todos los
países.
La presencia de pesticidas en vegetales de exportación imposibilita su comercialización,
afectando el programa estatal de sierra exportadora, su efectivo control podría
beneficiar el programa y la economía de la agroindustria. Se propone el desarrollo de
una tecnología, empleando procesos avanzados de oxidación, en el tratamiento de
vegetales para la remoción-eliminación de pesticidas de su superficie, con la finalidad
de promover su consumo seguro para la salud y apoyar su exportación superando las
regulaciones de la FDA y otros organismos de control.
