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Como higienizar os alimentos corretamente

Lavar bem os vegetais – especialmente isso, é importante consultar se a marca
aqueles que consumimos crus e com cas- que você utiliza possui registro na An-
ca – é um dos cuidados básicos de saúde. visa.
Isso porque comer frutas e verduras con-
taminadas por micro-organismos pode
provocar uma infecção alimentar, que Adianta lavar os alimentos com
traz consequências como vômitos, diar- vinagre?
reia e desidratação.
Não. O vinagre possui um grau de aci-
A popular água sanitária (hipoclorito de dez considerado fraco, tanto que é co-
sódio) é um produto bastante eficaz para mestível. Deixar alimentos de molho no
acabar com as bactérias dos alimentos. condimento pode até eliminar alguns
A receita é simples: primeiro, lave bem o micro-organismos, mas não tem efeito
vegetal em água corrente – limpe as hor- sobre as bactérias que realmente podem
taliças folha por folha. Depois, adicione prejudicar a saúde, resistentes a essa pe- Fonte: Viva Bem
em um recipiente 1 colher (sopa) de água quena acidez. É o caso da H. pylori, que
sanitária para cada 1 litro de água filtrada. pode causar graves infecções estoma-
Deixe o alimento de molho nessa mistura cais. No entanto, deixar o alimento de
por 15 a 20 minutos. Retire e enxágue no- molho na água com vinagre pode ser
vamente na água corrente. eficiente para acabar com sujeiras, pe-
quenas larvas e ovos de insetos – o que
O hipoclorito tem seu uso recomenda- não reduz totalmente o risco de conta-
do pela legislação sanitária no Brasil. Por minação, mas ajuda.