Page 13 - MRK JAN 2019

Cokelat

Rempah dari

Yogyakarta

Rasanya

nDalem

Bisnis cokelat tersebut menjadi saksi perjalanan cinta Meika
Hazim dan suaminya Wednes Aria Yuda. Sejak awal kenal dari
cokelat hingga akhirnya keduanya kompak membangun salah
satu ciri khas Yogyakarta, yaitu cokelat nuansa rempah.

Salah satu olahan yang membuat penasaran untuk
mencobanya ialah cokelat yang dipadu dengan cabai. Seperti
halnya cabai pada umumnya, selain karakter rasa cokelat yang
pekat, cokelat yang satu ini juga mempunyai rasa sedikit pedas
ketika sampai di lidah.

Lantas, mengapa Cokelat nDalem menghadirkan olahan
cokelat unik ini? “Kami ingin bikin yang berkarakter Indonesia.
Indonesia penghasil cokelat nomor 3 di dunia, tapi kita tidak
memiliki karakter beda. Ngomongin cokelat Belgia, Swiss, atau
Perancis, yang milky Indonesia belum ada,” kata Wednes Aria
Yudha saat ditemui beberapa waktu silam.

Namun sayangnya di Yogyakarta sendiri cokelat rempah kurang
diminati. Meski demikian, menurut Yudha, cokelat rempah
dan cabai di kota-kota lain justru banyak dicari.”Kalau di Yogya
itu mereka biasa dan suka sama yang manis. Tapi di kota lain
apresiasinya justru tinggi. Ini yang membuat kami ingin terus
mengembangkannya,” kata Yudha.

Rumah Kita | Januari 2019 13