Page 69 - ebook_digitasi TTG
P. 69
iklim pertumbuhan di Indonesia (De Langhe et al., 2009
dalam Arifki dan Barliana, 2018).
Di Indonesia pisang merupakan tumbuhan yang sering
dikonsumsi sehari-hari dari mulai di makan langsung
hingga di olah dengan olahan khusus sehingga menjadi
lebih diminati oleh masyarakat.
Pisang merupakan salah satu bahan pangan pokok di
dalam negeri tetapi mudah rusak dan busuk dalam jangka
waktu kira-kira dua sampai lima hari setelah panen, bila
tidak mendapatkan perlakuan pasca panen dengan baik.
Beberapa perlakuan pasca panen antara lain seperti
dibuatkan olahan seperti kolak pisang, dibuat makanan
khas bugis seperti bandang maupun dibuat produk yang
bernilai tinggi, antara lain banana roll cake dan keripik
pisang.
Dalam dunia modern yang terus berkembang, pencarian
akan efisiensi dan kemudahan dalam mengolah makanan
telah menjadi hal yang sangat penting. Alat perajang
pisang menjadi salah satu solusi praktis bagi para pelaku
usaha kuliner industry makan dan pecinta pisang yang
64 Digitasi Teknologi Tepat Guna
