Page 56 - E-modul Kimia Berbasis Local Wisdom Materi Asam Basa
P. 56
2. Larutan Netral
Larutan netral memiliki nilai pH yang tepat di angka
7. Contoh dari jenis ini yaitu air murni dan juga
beberapa garam yang berasal dari asam kuat dan
basa kuat, misalnya NaCl dan NH4CN.
3. Larutan Basa
Larutan basa memiliki nilai pH di atas 7. Basa yang
kuat biasanya nilainya mendekati angka 14.
Contohnya adalah NaOH dan KOH. Basa yang kuat
biasanya jika dilarutkan dalam air akan
-
menghasilkan ion OH lebih banyak dibandingkan
dengan basa yang lemah.
Antosianin mempunyai daerah perubahan warna yag
berbeda-beda pada perubahan pH, tergantung pada
senyawa yang terkandung di dalamnya. Antosianin yang
terkandung dalam daun jati adalah jenis pelargonidin.
Pelargonidin mempunyai daerah perubahan warna dari
orange ke hijau. Pada asam, pelargonidin akan berwarna
-
orange pada larutannya dan pada basa warna orange
tersebut kemudian akan berubah menjadi hijau. Sehingga
jika kita menyinggung tentang kestabilan warna, antosianin
lebih stabil dalam pH asam dibandingan dengan pH basa,
karena pada pH asam pigmen warnanya orange (warna asli)
sedangkan pada pH basa akan berwarna hijau.
4 0
4 4
