Page 52 - MODUL_INKUIRI_TEH_KOPI
P. 52
GLOSARIUM
Emulsifier : Zat yang membantu menjaga kestanilan
emolsi mimmyak
Fitokimia : Zat tumbuhan yang terbentuk secars alami,
berfungsi untuk melindungi diri terhadap
penyakit
Flavor : Rasa atau tanggapan indera terhadap
rangsangan saraf seperti manis, pahit, masam
terhadap indra pengecap, atau panas, dingin,
nyeri terhadap indra perasa
Senyawa : Zat murni dan homogen yang terdiri atas dua
unsur atau lebih yang berbeda dengan
perbandingan tertentu
Sintesis : Gabungan antara satu zat dengan lainnya
untuk membentuk suatu produk baru
Tracer : Penjebak atau pengusut
Volatil : Mudah berubah menjadi gas atau uap
52
