Page 182 - E-Modul IPA

Sekilas Info

Pembungkus Makanan

Bali memiliki berbagai jenis makanan khas salah satunya adalah tum.
Tum ini bisa terbuat dari daging ayam, bebek, ikan, atau babi. Sama

seperti lemper, tum adalah jenis lipatan daun, lho. Tum bungkus dengan

daun pisang persegi yang dua ujungnya dilipat ke atas dan disemat lidi.

Selain tum ada juga jajanan lain seperti timus, pasung, dan sumbing yang

dibungkus dengan daun.

Sebelum mengenal plastik berbagai jenis makanan dibungkus
dengan menggunakan daun misalnya daun pisang, daun jadi, daun kelapa,

bahkan kulit jagung. Demi alasan kepraktisan, saat ini seringkali kita

menggunakan plastik untuk wadah makanan, termasuk makanan bersuhu

tinggi. Padahal tidak semua plastik dapat digunakan unuk membungkus

makanan bersuhu tinggi, hanya plastik tertentu yang aman digunakan

untuk wadah makanan panas. Plastik memiliki 7 jenis yang ditandai dengan

adanya kode pada plastik tersebut. Plastik yang paling aman untuk wadah

makanan adalah plastik dengan kode nomor 5 atau kode PP.

https://blog.tokowahab.com/bahaya-bungkus-makanan-dengan-plastik/

169

--- SUHU DAN PERUBAHANNYA ---