Page 10 - Digital scarpbook kearifan lokal sumatera selatan
P. 10
MAKANAN TRADISIONAL SUMATERA SELATAN
1) Pempek
Pempek Palembang memiliki asal-usul yang unik. Sejarah pempek bermula dari
seorang pria keturunan Tionghoa yang biasa dipanggil Apek. Beliau hidup di masa
pemeritahan Kesultanan Palembang Darussalam dipimpin oleh Sultan Mahmud Badaruddin II.
Apek yang tinggal di pinggiran Sungai Musi memiliki ide untuk memanfaatkan potensi ikan
yang melimpah, dengan mengolahnya menjadi makanan selain digulai dan digoreng. Hingga
akhirnya, Apek mengolah ikan hasil tangkapannya dan mencampurnya dengan tepung Apek
pun berkeliling menjual panganan hasil buatannya yang pada saat itu belum memiliki nama.
Ketika ada yang membeli, mereka akan memanggil Apek dengan ujung namanya saja, yaitu
"peek..peek", yang menjadi asal mula nama pempek.
2) Brengkes Tempoyak
Brengkes Tempoyak merupakan masakan tradisional Sumatera Selatan yang
umumnya menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya. Uniknya, makanan
khas Sumatera Selatan inimenggunakan fermentasi durian sebagai campuran
bumbunya.
10 10
