Page 3 - REVISTA SALUD Y VIDA SEPTIEMBRE 1 al 15-09 -2024_Neat
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                    Y VIDA



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                                                                                     Mundo junio 2024 °| Investigaciones científicas de los últimos años centradas
                                                                                  en el microbioma intestinal y la salud no hacen más que confirmar que la frase
                                                                                  “somos lo que comemos”. Y eso no escapa a proteger el corazón. Así, un nuevo
                                                                                  estudio publicado recientemente en el Journal of Agriculture and Food Chemistry
                                                                                  descubrió que un extracto elaborado a partir de cáscaras de naranja puede ayudar
                                                                                  a mejorar la salud cardiovascular.
                                                                                     El trabajo se centró en un compuesto orgánico llamado N-óxido de trimetilamina
                                                                                  (TMAO), que se produce cuando las bacterias del microbioma intestinal se alimen-
                                                                                  tan de ciertos nutrientes y alimentos, como carnes rojas y productos lácteos.
                                                                                     “Sabemos que algunas bacterias intestinales se alimentan de ciertos nutrientes
                                                                                  durante la digestión y que producen sustancias químicas (TMAO) que pueden ayu-
                                                                                  dar a predecir futuras enfermedades cardiovasculares”, asegura la médica Yu
                                                                                  Wang, profesora asociada de ciencias de los alimentos en UF/IFAS Citrus Re-
                                                                                  search y el Centro de Educación de la Universidad de Florida.
                                                                                     Estudios previos vincularon la TMAO con un mayor riesgo de afecciones car-
                                                                                  díacas como aterosclerosis, presión arterial alta, fibrilación auricular y accidente
                                                                                  cerebrovascular, así como enfermedad renal crónica y cáncer colorrectal, difunde
                                                                                  la publicación de Medical News Today.

                                                                                     Cómo ayuda la cáscara de naranja a la salud cardiovascular
                                                                                     Para ayudar a reducir la cantidad de este compuesto creado en el microbioma
                                                                                  intestinal, Wang y su equipo recurrieron a las cáscaras de naranja.
                                                                                     “En los extractos de cáscara de naranja, encontramos ciertas sustancias quí-
                                                                                  micas que pueden inhibir producción de sustancias químicas que pueden dañar
                                                                                  el sistema cardiovascular”, confió Wang.
                                                                                     “La mayoría de las cáscaras de naranja se desperdician o se destinan a la ali-
                                                                                  mentación del ganado. Entonces queríamos saber si había algo útil en ellas”,
                                                                                  agregó la responsable del estudio.
                                                                                     Más allá que el mayor beneficio conocido de la naranja es ser una gran fuente
                                                                                  de vitamina C, también poseen un alto contenido de antioxidantes, potasio y fibra,
                                                                                  todos los cuales están relacionados con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
                                                                                     Cómo fue el estudio científico
                                                                                     El equipo científico probó dos tipos de extractos de cáscara de naranja: uno
                                                                                  con fracción polar y otro con fracción no polar. Wang explicó la diferencia con un
                                                                                  simple ejemplo: “Cualquier cosa en la parte de agua o vinagre de una ensalada es
                                                                                  la fracción polar; todo lo que hay en el petróleo alejado del agua es la fracción no
                                                                                  polar”.
                                                                                     Y resaltó que en el trabajo usaron disolventes que no eran exactamente como
                                                                                  el agua y el aceite, pero que poseen una polaridad similar.De este modo, descu-
                                                                                  brieron que la fracción no polar del extracto de cáscara de naranja pudo detener
                                                                                  la producción de TMAO en 10 ratones macho.
                                                                                     Por otro lado, también identificaron un compuesto llamado feruloilputrescina en
                                                                                  la fracción polar del extracto de cáscara de naranja que inhibió significativamente
                                                                                  la enzima responsable que participa en la producción de TMAO, amplía el informe.
                                                                                     “Sabíamos que la fracción no polar podría funcionar gracias a estudios ante-
                                                                                  riores, pero que la fracción polar podría funcionar porque no había informes rele-
                                                                                  vantes previos”, se ilusionó Wang.

                                                                                     POR QUÉ LAS FRUTAS SON BUENAS PARA LA SALUD
                                                                                     Cheng-Han Chen, cardiólogo intervencionista y director médico del Programa
                                                                                  Cardíaco Estructural del Centro Médico MemorialCare Saddleback en Laguna Hills,
                                                                                  California, analizó los resultados del estudio de su colega.
                                                                                     “Estamos aprendiendo cada vez más sobre la interacción significativa entre los
                                                                                  alimentos que comemos y nuestro microbioma intestinal inherente, y cada vez se
                                                                                  entiende más su papel importante en la salud humana, incluida la salud cardio-
                                                                                  vascular“, sostuvo.
                                                                                     Y explicó que tras el primer paso de la comprensión de cómo interactúan, se
                                                                                  podría avanzan en la parte terapéutica para reducir el riesgo de enfermedad car-
                                                                                  diovascular. Monique Richard, dietista nutricionista y responsable de Nutrition-In-
                                                                                  Sight, destacó también el estudio e insistió el el hecho de comprender la
                                                                                  importancia de incorporar más frutas y verduras en la dieta.
                                                                                     “Los cítricos son ricos en antioxidantes, polifenoles, vitamina C (y) potasio, así
                                                                                  como otras vitaminas B como el folato”, explicó a Medical News Today.
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