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Y VIDA
FUENTE: CLARÍN
Mundo junio 2024 °| Investigaciones científicas de los últimos años centradas
en el microbioma intestinal y la salud no hacen más que confirmar que la frase
“somos lo que comemos”. Y eso no escapa a proteger el corazón. Así, un nuevo
estudio publicado recientemente en el Journal of Agriculture and Food Chemistry
descubrió que un extracto elaborado a partir de cáscaras de naranja puede ayudar
a mejorar la salud cardiovascular.
El trabajo se centró en un compuesto orgánico llamado N-óxido de trimetilamina
(TMAO), que se produce cuando las bacterias del microbioma intestinal se alimen-
tan de ciertos nutrientes y alimentos, como carnes rojas y productos lácteos.
“Sabemos que algunas bacterias intestinales se alimentan de ciertos nutrientes
durante la digestión y que producen sustancias químicas (TMAO) que pueden ayu-
dar a predecir futuras enfermedades cardiovasculares”, asegura la médica Yu
Wang, profesora asociada de ciencias de los alimentos en UF/IFAS Citrus Re-
search y el Centro de Educación de la Universidad de Florida.
Estudios previos vincularon la TMAO con un mayor riesgo de afecciones car-
díacas como aterosclerosis, presión arterial alta, fibrilación auricular y accidente
cerebrovascular, así como enfermedad renal crónica y cáncer colorrectal, difunde
la publicación de Medical News Today.
Cómo ayuda la cáscara de naranja a la salud cardiovascular
Para ayudar a reducir la cantidad de este compuesto creado en el microbioma
intestinal, Wang y su equipo recurrieron a las cáscaras de naranja.
“En los extractos de cáscara de naranja, encontramos ciertas sustancias quí-
micas que pueden inhibir producción de sustancias químicas que pueden dañar
el sistema cardiovascular”, confió Wang.
“La mayoría de las cáscaras de naranja se desperdician o se destinan a la ali-
mentación del ganado. Entonces queríamos saber si había algo útil en ellas”,
agregó la responsable del estudio.
Más allá que el mayor beneficio conocido de la naranja es ser una gran fuente
de vitamina C, también poseen un alto contenido de antioxidantes, potasio y fibra,
todos los cuales están relacionados con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Cómo fue el estudio científico
El equipo científico probó dos tipos de extractos de cáscara de naranja: uno
con fracción polar y otro con fracción no polar. Wang explicó la diferencia con un
simple ejemplo: “Cualquier cosa en la parte de agua o vinagre de una ensalada es
la fracción polar; todo lo que hay en el petróleo alejado del agua es la fracción no
polar”.
Y resaltó que en el trabajo usaron disolventes que no eran exactamente como
el agua y el aceite, pero que poseen una polaridad similar.De este modo, descu-
brieron que la fracción no polar del extracto de cáscara de naranja pudo detener
la producción de TMAO en 10 ratones macho.
Por otro lado, también identificaron un compuesto llamado feruloilputrescina en
la fracción polar del extracto de cáscara de naranja que inhibió significativamente
la enzima responsable que participa en la producción de TMAO, amplía el informe.
“Sabíamos que la fracción no polar podría funcionar gracias a estudios ante-
riores, pero que la fracción polar podría funcionar porque no había informes rele-
vantes previos”, se ilusionó Wang.
POR QUÉ LAS FRUTAS SON BUENAS PARA LA SALUD
Cheng-Han Chen, cardiólogo intervencionista y director médico del Programa
Cardíaco Estructural del Centro Médico MemorialCare Saddleback en Laguna Hills,
California, analizó los resultados del estudio de su colega.
“Estamos aprendiendo cada vez más sobre la interacción significativa entre los
alimentos que comemos y nuestro microbioma intestinal inherente, y cada vez se
entiende más su papel importante en la salud humana, incluida la salud cardio-
vascular“, sostuvo.
Y explicó que tras el primer paso de la comprensión de cómo interactúan, se
podría avanzan en la parte terapéutica para reducir el riesgo de enfermedad car-
diovascular. Monique Richard, dietista nutricionista y responsable de Nutrition-In-
Sight, destacó también el estudio e insistió el el hecho de comprender la
importancia de incorporar más frutas y verduras en la dieta.
“Los cítricos son ricos en antioxidantes, polifenoles, vitamina C (y) potasio, así
como otras vitaminas B como el folato”, explicó a Medical News Today.