Page 31 - BARLETTE interior#8

29

SIAM

ресторан тайской кухни

ПРОЕКТНАЯ МАСТЕРСКАЯ
в соавторстве с Da-SEin
Владивосток, ул. 1-я Морская, 9, каб. 417
7 (902) 483-87-62
www.skameykaarchitects.com
skameykaarchitects

ольга приступа евгеНий бурлака полиНа мороз
И нтерьер должен выразительно преподносить кухню

посетителю.

Тайская кухня имеет собственный язык выразительности
и самодостаточна сама по себе, поэтому ей необходима
правильная среда, которая не пытается дублировать или
симулировать культуру и кухню Таиланда, но лишь представляет ее.

Это объясняет, почему здесь нет привычного тайского декора, который чаще
всего создает ненужный шум вокруг и без того выразительных и насыщенных
блюд и либо маскирует отсутствие качественной кухни в ресторане, либо
просто портит ее восприятие.

Напротив – мы сделали ставку на аутентичность, развернув локальное и
деликатное пространство вокруг посетителя и еды.

Здесь мы не пытаемся перенести гостей в Таиланд, поскольку на самом деле
это будет лишь имитация, но даем возможность прикоснуться к тайской
культуре через еду, при этом находясь во Владивостоке, с его особенным
характером, в чем отлично помогает здание старого фонда, в котором на-
ходится ресторан.

декабрь 2020