Page 11 - E-Modul Praktikum Berbasis Etnosains Pada Materi Hidrolisis Garam Pada Pembuatan Telur Asin

PENDAHULUAN

Kompetensi Dasar

3.11 Menganalisis kesetimbangan ion dalam larutan garam dan
menghubungkan pHnya
4.11 Melaporkan percobaan tentang sifat asam dan basa berbagai larutan
garam

Indikator Pencapaian
Kompetensi

3.11.1 Menganalisis kesetimbangan ion dalam larutan garam melalui proses
hidrolisis.
3.11.2 Menentukan sifat asam, basa, atau netral dari berbagai larutan garam
berdasarkan reaksi hidrolisis pada pembuatan telur asin khas sasak.

3.11.3 Mengukur dan menghitung pH larutan garam yang mengalami hidrolisis
pada pembuatan telur asin khas sasak.
3.11.4 Menghubungkan perubahan pH larutan garam pada pembuatan telur
asin khas sasak dengan tekstur telur asin yang di hasilkan.

4.11.1 Merancang dan melakukan percobaan untuk memprediksi sifat larutan
garam serta pengaruhnya terhadap pH dalam pembuatan telur asin.
4.11.2 Mengkomunikasikan hasil percobaan penentuan sifat larutan garam serta
pengaruhnya terhadap pH dalam pembuatan telur asin.

X

Hidrolisis Garam